《涼拌雞絲你愛吃嗎?烹飪這道菜你有沒有什麼小技巧呢?》 超時空解饞坊優質創作者我介紹的是配料比較多的版本,掛面可以不放,放了可以當主食吃,不放可以當下飯菜吃,家裏沒有油炸花生米的可以不用放,不過放了味道會更香。除了調料,掛面、雞胸肉、豆芽都需要先煮熟再過冰水,味道會更爽口,黃瓜則沒必要,因為黃瓜本身就可以生吃。油潑辣子家裏沒有現成的,可以用辣椒面加白芝麻,外加熱油潑香,做一個簡易版本的。 涼拌雞絲技術釋疑,很多人涼拌菜直接加生蒜蓉,為何涼拌雞絲不直接加?很多人可能會問,為什麼我做的涼拌雞絲不好吃,希媽的建議是,調料一定要放足,比如花生碎和白芝麻,這兩種食材香味非常濃,可以起到不小的作用,可以用少量熱水燙一下,形成蒜水,激發出蒜蓉的香味,或者用熱油爆香也可以。 黃瓜為何半去皮?一般的青瓜,表面有細小的刺,有些影響口感,把這些刺刮掉即可,無需全部去皮,留一半皮,黃瓜更好看,如果介意,或者覺得黃瓜表面有農藥殘留的,皮可以全部去掉 ,關於雞胸肉的吃法,不是油量大就是比較清淡無味,涼拌雞絲算是中和了這兩者的味道,味道好,也不會過於油膩,非常適合吃不下飯沒有胃口的人,喜歡的記得試試。 《涼拌雞絲你愛吃嗎?烹飪這道菜你有沒有什麼小技巧呢?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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