《簡單快手的涼拌菜,清爽開胃,營養又好吃》 悅己食集逛超市或者菜場的時候可以買點馬蘭頭,當然是挑選新鮮的買,香幹有袋裝的也有散裝的,建議還是買袋裝的。袋裝的香幹吃起來更加緊實有嚼勁,另外也更香,反正我是喜歡吃袋裝的香幹。烹飪的過程中比較快,掌握好火候幾分鐘就可以搞定了。簡單快手的涼拌菜,清爽開胃,營養又好吃。 【菜名】馬蘭頭香幹【配料】豆幹,馬蘭頭,生抽,鹽,大蒜,麻油,白砂糖【制作步驟】1、配料中寫到的幾種食材都要備齊,主要就是馬蘭頭和豆幹,剩下來的就是各種調味料了,這樣才能炒出來好的味道,吃起來也會更加開胃。另外要多准備幾個蒜瓣,去皮之後洗幹淨備用。 2、馬蘭頭准備適量,當然也需要看具體的食量,能吃多少就准備多少蔬菜。馬蘭頭准備好之後要去根,剩下來的菜頭更加嫩,菜都摘好之後用清水沖洗幹淨,可以多沖洗幾遍,這樣能洗的更加幹淨。 3、准備好的香幹先用清水沖洗一下,然後還要焯水。在鍋裏倒入適量的水,鍋裏的水開之後,將准備好的香幹放進去,不要太多,大概幾片香幹就行了,香幹下鍋大概煮兩分鐘左右就可以撈出來了。 4、馬蘭頭洗幹淨之後還需要焯水,一樣是要將鍋裏的水煮開,將馬蘭頭下進去焯水,大概焯水30秒左右就行了,撈出來之後要過冷水,然後再瀝水備用。 5、焯水後的馬蘭頭擠幹水分,接著是將馬蘭頭切碎,盡量是切的碎一點。 6、焯水後的香幹也要切碎,一樣是越碎越好,這樣吃起來口感更加細膩。 7、拿一個幹淨的小碗,將切碎的大蒜放進去,同時加入食量的鹽,生抽,芝麻油,鹽和糖,加好之後一起拌勻。 8、接著是將切碎的馬蘭頭和香幹碎倒在大碗裏面,接著將之前調好的料汁倒在菜裏面,直接攪拌均勻,這樣菜可以更好的入味,這樣一份拌菜就做出來了。聞著都會覺得特別香,吸入料汁後的菜吃起來更加入味,別看是一道素菜,但是吃起來特別下飯。 【烹飪貼士】1、這樣涼拌菜不要太多的調味料,還是要根據個人口味來增減,另外就是看食材的多少,這樣才能拌出來更好的味道。2、馬蘭頭和香幹都需要分別焯水,香幹焯水後能去除豆腥味,馬蘭頭焯水後才能熟。焯水後的食材要全部切碎,盡量是切的碎一點,這樣拌好之後才更加好吃。【文章編輯】目食海小兔子 《簡單快手的涼拌菜,清爽開胃,營養又好吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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簡單快手的涼拌菜,清爽開胃,營養又好吃
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