《沙窩蘿蔔脆又甜,此種做法最饞人,你試過沒?》 德輝廚房 【沙窩蘿蔔炸素丸子】 需要準備: 沙窩蘿蔔3根 蝦皮30克 麵粉適量 食用油、鹽、白鬍椒粉 做法: 1、3根蘿蔔,我在擦絲的時候,把中間的芯擦出來做的涼拌菜,剩餘部分擦絲後撒上少量鹽,拌勻後殺出水分倒掉。 2、既然水果蘿蔔比較甜脆,搭配的就用咸鮮的小蝦皮,30克左右的量比較適宜,拌勻。 3、接著篩入適量的麵粉,麵粉不要一次放入太多,倒入一些用筷子攪拌。攪拌中我有糾結是加入溫水還是放入一個雞蛋,最終是用的溫水,因為這次做的量還比較多,放入溫水比較好調節粘稠度。 4、搓成個頭差不多的小丸子,可以在炸之前都搓好,放在案板上就比較省心了。 5、油燒到六成熱的時候,放入丸子,保持中火,等個20秒再翻面;做素丸子的過程中,發現蘿蔔絲不怎麼吸油的,炸的時候保持丸子間有一定的距離,避免黏連。 色澤金黃後就撈出,在廚房用紙上過濾一下再裝盤。 6、不多時,炸到最後一個丸子,你會看到,油依然特別清澈,的確不用再過濾就可以繼續炒菜呢。 7、炸好後一部分已經溫熱的蘿蔔丸子就被我的家人吃掉了,剩餘的這一小部分還能幸運的留下被我來拍照,真是不易哦。 好吃的水果蘿蔔丸子,做起來就是這麼簡單,試試看嘍! 《沙窩蘿蔔脆又甜,此種做法最饞人,你試過沒?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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沙窩蘿蔔脆又甜,此種做法最饞人,你試過沒?
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