《被人“遺忘”的美食,英國人卻吃上癮:1天不吃饞得慌》 地道商服今天小禾要說的美食,小時候很多人吃過,但是長大後卻很少看到了,這種美食就是【炸豬皮】,八九十年代,炸豬皮可是零食界炙手可熱的“明星”。 但隨著各種各樣的新美食出現,炸豬皮也漸漸被“遺忘”了,但沒想到的是,炸豬皮卻被同樣熱愛美食的英國人重新拾起。 英國人嘗過炸豬皮之後,覺得很美味,就把炸豬皮引進了英國,做成了小吃,配上特有的醬汁,搖身一變,成為了一種十分精致的高端小吃,甚至炸豬皮和薯片一樣被精心包裹,變成市面上常見的小零食。 在法國人的嚴重,這香氣四溢的小零食,就是能量棒,英國人早年在探索南北極的時候,每天都要吃兩包Mr.Trotter炸豬皮,來補充能量。 但是論口感,雖說法國的炸豬皮很精致,但卻比不過江蘇的炸豬皮香。江蘇本身就是炸豬皮的發源地,炸好的豬皮金黃酥脆,吃起來香而不膩,特別的美味。 尤其是用傳統農村中的大鍋炸出的豬皮,在高溫的烹制下,豬皮又酥又脆,嚼在嘴裏,那真叫一個香啊!炸豬皮食材:豬皮制作步驟: 1、用刀刮掉豬皮上的髒東西,清洗幹淨,然後將豬皮掛起來晾5天,直到豬皮變得很硬,皮比較透明即可。 2、鍋中放冷油,油蓋過豬皮,開小火慢慢加熱,直到出現大泡,豬肉有些變白,即可關火,讓豬皮一直浸泡在油裏,油溫變低後,再開小火,直至豬皮變軟,焐油結束。 3、另起油鍋,油溫8成熱時,改小火,下入豬皮,豬皮全部起泡即可撈起,撒點椒鹽更好吃。- 小禾提示 -①炸豬皮最好將豬皮剪成小塊,處理起來更方便。 ②炸豬皮的時候,如果是大塊豬皮,最好一塊塊炸,這樣比較均勻。 《被人“遺忘”的美食,英國人卻吃上癮:1天不吃饞得慌》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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被人“遺忘”的美食,英國人卻吃上癮:1天不吃饞得慌
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