《樂山這家店太牛氣,把肥腸做成非遺美食,藏在小街上天天人滿為患》 天堂美食美食達人這家店叫做遊記肥腸,就在藏在一條不起眼的小街上,但是店面很大,裝修風格古香古色,感覺老板花了不少錢去淘了很多二手家具,很有時代的韻味,把大堂做成了穿堂巷子,木桌子木凳子沉甸甸的,有種老四川的風格。店面很大,服務員很多,客人也比較多,可以說是天天人滿為患,還好上菜速度快,因為店裏主要賣肥腸菜,所以有一股特殊的香味,隔老遠就聞得到。 他們家的菜品分量不大,感覺就是二人份的量,但是單價也不貴,如果兩個人的話,點三個菜就能吃飽,首推的就是香酥糯米腸卷,裏面是糯米,外面包裹著肥腸,油炸後口感酥脆,配上甜甜的醬汁,像在吃小零食一樣,而且這個沒有一點異味,小朋友也愛吃。 再來看鹵腸頭,真的是大腸頭,很厚實,裏面洗得很幹淨,有種油而不膩齒頰留香的鹵味,鹵香味很重,配上辣椒面,吃起來很過癮,是一道很適合下酒的小菜。火爆肥腸的分量很足,裏面有很多幹辣椒和大蔥頭,撒了芝麻後很香,也是大火油酥過的味道,火候掌握得很好,肥腸外面焦脆的口感很過癮,裏面又很軟嫩,吃起來又香又滑,而且一口全是汁水橫飛的感覺,這盤菜分量很足,下飯不錯。 豌豆肥腸湯是清淡口味,相比之下其他的顯得寡淡了一點,不過吃了那麼多油水,來點豌豆湯解膩還是不錯,裏面的肥腸是Q彈勁道的口感,不是很軟糯,但是豌豆很香很糯,加上一些新鮮的白菜和蔥花提香解膩,最後用來泡飯吃簡直是一絕,而且肥腸給得多,比較劃算。 還有裏面裹了蔥的烤肥腸,有一種燒烤的味道,但是更衛生,大蔥豐富了肥腸的口感,又能緩解肥腸的油膩,遮蓋一些膻味,沾上辣椒面,鹹鮮微辣的口感不錯哦,除了肥腸之外,還要推薦他們家的臊子血旺,像在吃豆腐腦一樣,有黃豆增香,血旺比豆腐還嫩,更爽滑,真是吃不夠啊! 《樂山這家店太牛氣,把肥腸做成非遺美食,藏在小街上天天人滿為患》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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樂山這家店太牛氣,把肥腸做成非遺美食,藏在小街上天天人滿為患
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