《美食課堂第十期:這六種特色燉菜,營養又美味,你吃過幾種?》 食療之家項目副總監,美食達人導語:美食課堂第十期:這六種美味燉菜,做法簡單易學,一家人都愛吃!燉菜以其易消化、水分高和營養高等特點成為冬季飯桌上的“明星”。中國人冬季進補喜歡吃燉菜,那麼有哪些美味燉菜呢?這一期跟大家推薦六種特色燉菜,營養又美味,看看你吃過幾種?01豬肉燉粉條 材料:豬肉片400克,紅薯粉條150克(泡軟),蔥段少許,姜3片。生抽2大匙,鹽半小匙,老抽、花雕酒各1小匙,大料2顆,冰糖8克。1、豬肉塊氽燙後入熱油鍋中煸至微黃,備用。2、油鍋燒熱,放入冰糖,小火炒成焦糖色,放入肉片炒至均勻上色,加入蔥段、大料、姜片、花雕酒炒出香味。3、鍋中倒入1200毫升清水,放入其餘所有調料,加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘,去掉蔥段、姜片,放入紅薯粉條煮10分鐘即可。02蘿卜燉羊肉 材料:羊肉300克,胡蘿卜塊、白蘿卜塊各120克,西紅柿1個,姜片、菠菜段、蔥段、蒜瓣各適量,凍豆腐2塊。1、羊肉、西紅柿均洗淨,切塊。2、將羊肉塊放入沸水鍋中氽燙透,撈出,瀝幹水分。3、油鍋燒熱,先加入姜片、蔥段、蒜瓣和大料爆香,炒出香味。再放入胡蘿卜塊、白蘿卜塊、羊肉塊、所有調料和適量水,大火燒開。轉中火燉1小時,最後放入凍豆腐塊,菠菜段和西紅柿塊煮勻即可。03蘿卜紅酒燉牛肉 材料:牛肩肉丁600克,胡蘿卜塊100克,洋蔥塊、低筋面粉各適量,香菜葉少許。1、牛肩肉丁、胡蘿卜塊、洋蔥塊用調料A醃漬5小時。2、將牛肉丁單獨濾出,放入盆中,加低筋面粉抓勻,將剩下的調料A熬成湯汁。3、另起油鍋燒熱,將奶油炒化放入牛肉丁煎至半熟上色。放入其餘材料、白糖、牛高湯和湯汁,燉至材料熟透,用水澱粉勾芡,撒香菜葉即可。04高湯燉西蘭花 《美食課堂第十期:這六種特色燉菜,營養又美味,你吃過幾種?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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美食課堂第十期:這六種特色燉菜,營養又美味,你吃過幾種?
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