《價值千元的香辣紅油配方,詳細制作過程,網友們點贊收藏》 老王輯食個體戶經營者,王金柱,吉林省靖宇縣王氏四季鹵肉店,美食領域創作者紅油是我們餐飲、鹵、拌菜,不可缺少的一款調味品,尤其是拌涼菜,紅紅的油汁澆在各種加工好菜品、肉制品上,再加上嫻熟的動作,輕輕的攪拌麻辣鮮香立刻呈現出來。讓人是足足的食物感。那麼一款好吃的紅油必須有一個好的配方,才能做出來。 今天老王把一款非常好用又好吃的萬能紅油制作配方分享給大家,下面開始分享。 首先我們准備一下材料: 大蔥 ~500克 姜片 ~250克 香菜 ~200克 胡蘿卜~200克 香葉 ~5克 小茴香~8克 八角 ~10克 白寇 ~5克 花椒 ~10克 幹辣椒 ~10克 白芝麻~100克 白酒 ~50 陳醋 ~50克 桂皮 ~6克 辣椒面一斤將以上所有香料提前用溫水泡10分鐘,控幹水分備用。 鍋中下入10斤菜籽油,涼油下入所有蔬菜和香料,一定要小火慢炸,切記不能用大火,容易把蔬菜和香料炸糊,把蔬菜炸幹撈出,這個時候大家記住幾個油溫度,把油溫燒到190度關火, 然後下入白芝麻,把油溫降到170度再下入辣椒面,辣椒面下入鍋中不要攪動,油溫沸騰就會沖開辣椒面,接著下入白酒,再下入陳醋,大家肯定會問放陳醋起什麼作用呢?其實陳醋起給紅油加紅顏色更漂亮,放白酒會增加紅油的香度,把紅油倒入盆裏,等紅油不燙手的時候用保鮮膜蓋好,發酵一晚在使用,不管是涼拌菜炒菜都可以使用,味道香辣可口。 網友們制作過程和配方分享了,可以按老王的方法制作,方子真實可靠,因為熱愛美食所以分享,感謝大家收看,不要忘記點贊、分享、收藏。 《價值千元的香辣紅油配方,詳細制作過程,網友們點贊收藏》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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