《豆角肉餅|外脆內嫩,色澤金黃,肉味香而不膩》 天空嗨食強金牌寵粉官,編輯,盧強,美食領域創作者美食美味,用營養健康美食開啟新的生活!無論你是廚房新人,還是廚藝大神。我們一起“在家做菜”,天空嗨食強在這裏與您分享。豆角肉餅主要是用五花肉剁碎,肉切的時候一定要剁小一點。然後加入其他調料調味,帶有濃濃的鮮香味,肉餅口感滑嫩,營養豐富,最適合老人和小孩,所以是一道很受歡迎的家常菜。選用五花肉做出來的肉餅特別嫩滑彈牙,開胃下飯也可以當零食吃。煎著來吃,外脆內嫩,口感很不錯。今天就分享這道菜的制作步驟。 食材01豆角肉餅的食材:主料:豆角200克、五花肉100克、雞蛋1只、面粉適量。輔料:鹽3克、蠔油3克、醬油2克、生抽3克、料酒2克、油5克、胡椒粉1克、02制作步驟:1、豆角去兩頭,清洗幹淨切粒。 切粒2、蔥清洗幹淨,切末。 切末3、五花肉清洗幹淨,先切絲條,再剁碎。 剁肉4、姜去皮,拍碎再加入到五花肉裏,一塊剁成肉餡。 肉餡5、肉餡裏放入少量的鹽、蠔油、醬油、生抽、胡椒粉和料酒調味,拌勻,醃制15分鐘。 調味6、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時,加入適量鹽進行翻炒至熟,出鍋放在一個大盆裏備用。 炒豆角7、把肉餡倒入熟豆角的盆裏,放入切好的蔥花,拌均勻。 混合8、打入一個雞蛋。 加蛋9、加入適量的面粉,加少許水,往一個方向攪拌上勁。 攪拌10、戴上一次性手套,攪拌好的肉餡可以摔打幾次,然後團成圓形。炒鍋裏加少量的油,油熱後,把肉圓放入鍋裏,稍壓扁些,煎至兩面成金黃色即可。 煎制烹調豆角肉餅:(1、鍋裏加水,放入蠔油和老抽,燒開後,放入小肉餅。2、大火燒至水分減少,然後倒入澱粉水收汁即可)。03小技巧1、如果覺得肉餡很粘,可以在手上弄一些清水,就不會粘了或用勺子整,1勺子1個。2、用平底鍋煎最好,受熱更均勻。3、最後燒制的過程中,還可以放點蔥姜末,成品如果不喜歡顏色很深,可以不加老抽。產品特點:外酥脆香、裏面鮮嫩,色澤金黃,肉味香而不膩。 成品04營養價值和注意事項豆角中富含維生素C,含人體所需的各種營養物質,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。含有較為豐富的膳食纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。豆角在烹調前應先將豆筋摘除,否則烹調後既影響口感,又不易消化。由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體,容易造成腹脹,故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食。基地直供,新鮮蔬菜。今天“天空嗨食強”就與您分享到這裏了!感謝閱讀,喜歡這篇文章歡迎點贊、轉發、分享或留下你寶貴的意見。再次感謝您的支持,祝您身體健康,萬事如意!擴展閱讀知識:爆炒豬心+豬心絲瓜湯|益智安神,以心補心,補血養心,清熱止渴夏天炎熱,沒胃口,雙耳拌黃花菜,清爽可口,簡單美味的涼拌菜冬瓜豆角紅燒肉|夏季必備,有葷有素,營養豐富盛夏時節,喝上一碗豬心絲瓜湯,可祛暑清心 《豆角肉餅|外脆內嫩,色澤金黃,肉味香而不膩》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
音調
速度
音量
語言
豆角肉餅|外脆內嫩,色澤金黃,肉味香而不膩
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器,也相容於桌上型與行動裝置。
不過,使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題,不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。