《夏日開胃餐 涼拌牛肉》 豆果美食北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者 夏日開胃涼拌菜.涼拌牛肉.再來一杯啤酒或飲料。美味。By 鏵發媽用料牛腱子 2粒鹵牛肉調料: 生抽、老抽、鹽、南姜、蒜頭、料酒、八角、桂皮、香葉、元妥子、冰糖、水 適量蒜瓣兒 3瓣香菜 6根芝麻油、醬油、辣椒醬 適量做法步驟 1、先洗淨牛腱子,均勻抹鹽。再加生抽,老抽,五香粉,料酒,南姜,蒜頭醃制一個晚上。醃制一個晚上,才入味,夏天要放入冰箱冷藏哦 2、隔天再加花椒,丁香,香葉,八角,桔子皮,芫荽籽少許,水適量沒過肉,大火煮十分鐘,然後轉小火煮上一個小時左右,關火。撈起來放入盤中晾涼即可。(夏天晾涼後放入冰箱冷藏,冬天自然風幹) 3、想要更入味,煮好的牛肉直接放入鹵料中浸一夜,更入味。(也可以用電燉鍋、天際煮粥煲,快燉鍵,燉煮1小時40分左右,用電燉鍋或天際煮粥煲燉煮,鹵水也不會被鹵幹了,而且真方便。 4、鹵好的牛腱子、浸泡鹵水中一夜或幾小時,再撈起來,晾幹入冰箱冷藏 5、鹵好的牛肉 6、切片 7、美味的牛肉 8、切薄薄才好吃 9、可以直接蘸取南姜糖醋 10、或蒜蓉醬油,涼拌都可以 11、切片的牛肉放入碗中,加入香菜、蒜頭、少許辣椒醬,醬油,芝麻油拌勻即可食用 12、成品圖:涼拌牛肉做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。 《夏日開胃餐 涼拌牛肉》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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夏日開胃餐 涼拌牛肉
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