朗讀適合下酒的蒜香芹菜花生米，比涼拌的好吃，簡直讓人食欲大開第適合下酒的蒜香芹菜花生米，比涼拌的好吃，簡直讓人食欲大開

《適合下酒的蒜香芹菜花生米，比涼拌的好吃，簡直讓人食欲大開》
及食享樂美食領域創作者適合下酒的蒜香芹菜花生米，比涼拌的好吃，簡直讓人食欲大開在秋冬到了之後，漸漸有了寒意，這個時候，很多人為了補身體，常常吃一些比較油膩的菜。如果你想換換胃口的話，不如自己來制作一道清爽可口的蒜香芹菜花生米。在這道菜之中，芹菜和花生米可是主角。其實，很多喝酒的人都非常喜歡吃蒜香芹菜花生米，相較於油炸的花生米或者是琥珀花生米來說，這種花生米因為不是涼拌的，所以，它是屬於那種比較入味的菜。其實，除了涼拌的芹菜花生米之外，大家也可以清炒。
當然，用清炒過的花生米來配粥和米飯也真的是一絕。另外，在做這個蒜香芹菜花生米的時候，大家也一定要在花生衣去掉，這樣的話，這道菜就會讓人食欲大開。單單從配色上來說，紅色，白色和綠色彼此交相輝映，口感也是香脆的，那種淡淡的香氣真的是讓人欲罷不得。
【菜品】：蒜香芹菜花生米【烹飪食材】：一碗剝去外衣的花生米，最好選擇那種當年的新花生和大一點的花生米，當然，我們也要花點時間去去除壞花生米，以免影響整道菜的口感，半個新鮮的胡蘿卜，5瓣大蒜，少許的生抽，半顆芹菜，一根杭椒，適量的食用油和鹽，一點香醋。【烹飪步驟】：1、買來的花生米去殼之後，剝好，放在盤子裏。在炒花生米之前，我們一定要用涼水泡花生米浸泡兩個小時以上，這樣一來，花生米的口感將更加脆爽。與此同時，大家需要花點時間將芹菜和杭椒和胡蘿卜分別清洗幹淨之後，放在一邊備用。
2、用刀將胡蘿卜切成丁，杭椒切成圈，大蒜拍碎之後，取鍋燒油，倒入適量的油，油熱之後，放入切好的大蒜末。當大蒜末炒出香味，分別倒好之前切好的胡蘿卜丁和花生，翻拌均勻之後，加半碗水燉煮一下。
3、在這個過程之中，大家可以蓋上蓋子，然後悶上10分鐘左右。等到湯汁稍微收一下的時候，倒入少許的生抽，撒一點點鹽，然後將芹菜末入鍋，因為芹菜屬於綠色蔬菜，為了避免芹菜發黃，所以，在翻炒的時候，大家就不要蓋上鍋蓋了。
4、用這種方式做出的蒜香芹菜花生米又香又脆，真的是很好吃。配上二兩小酒，真的是美滋滋的。當然，喜歡吃辣的朋友也可以放一點幹辣椒段進去，這樣的話，整道菜是有點辣味的，不能吃辣的人就要注意一點了。
【烹飪小貼士】：1、在做這道菜的時候，大家一定要意識到這個問題，那就是花生米的衣一定要去除，不然的話，在炒的時候，花生衣會粘在蒜末和芹菜末上面。2、用這種方式做蒜香芹菜腰果或者是蒜香芹菜豌豆，也是很不錯的。如果一次性吃不完的話，大家可以等到它稍微變冷卻的時候，馬上裝入密封的玻璃罐子之中，這樣一來，用它來做小菜也是很不錯的。3、在做這道菜的時候，大家要將芹菜末和蒜末切得細一點，如果覺得有點清淡的話，加點豬肉末也是可以的。
《適合下酒的蒜香芹菜花生米，比涼拌的好吃，簡直讓人食欲大開》完，請繼續朗讀精采文章。
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