《好看好吃又好做的幾道家常菜,簡單易做,味道不錯,家人都愛吃》 e460b9ee59be4534ad48e5bdbd67fcd3 芋頭扣肉 食材:五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(帶汁水)10克、澱粉5克、白糖5克。 做法 1. 五花肉洗淨,冷水焯水。 2. 焯水的五花肉撈出後表皮刷上老抽。 3. 鍋中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮變色後取出過涼水。 4. 五花肉切厚片。 5. 芋頭去皮、切厚片。 6. 鍋中熱油,將芋頭片煎至兩面金黃後盛出。 7. 將料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調成汁。 8. 將五花肉和芋頭沾勻調料。 9. 將以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內,放入八角。 10. 碗表面放生芋頭塊,入鍋大火蒸40分鐘。 11. 將扣肉碗倒扣進盤中,濾出湯汁。 12. 將湯汁倒入鍋內煮開,加水澱粉勾芡後,淋回肉面上。 4f64150b20f04011997e660e7d005683 木耳番茄炒蛋 材料: 木耳1把、番茄2個,雞蛋3個,油1湯匙、料酒1勺,生抽1勺、鹽1勺,番茄醬2勺、雞精少許 做法: 1. 木耳用淘米水泡發後,洗淨,瀝幹水分,備用; 2. 番茄2個洗淨後,切成番茄塊,建議不去皮; 3. 雞蛋磕進碗裏,調入1勺清水,1勺料酒,1小勺鹽攪拌均勻; 4. 炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱;蛋液倒進鍋裏,炒至凝固狀態後,關火,用鏟子剁成小塊後盛出; 5. 炒鍋裏再倒入適量油燒熱; 6. 放入番茄塊翻炒,調入2勺番茄醬,翻炒均勻;放入木耳翻炒,調入適量清水; 7. 木耳炒熟後,放入雞蛋; 8. 食材熟透後,調入適量鹽; 9. 調入適量雞精; e564e448fc6d44fa8f6441d8d33a3876 排骨燒素雞 做法 1、排骨洗淨後切段,大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水鍋中,大火水開後繼續煮2分鐘撈出,用溫水沖掉肉表面的浮沫,瀝幹水份。胡蘿卜切塊,芹菜切段。 2、鍋中倒入油,用小火把八角,胡蘿卜,芹菜煸香(約30秒鐘左右),加入蔥片,姜片,蒜片繼續炒1分鐘後。 3、然後放入排骨,倒入黃酒改成中火,煸炒至排骨的表面微微泛黃加入切好的素雞,加水適量超過食材即可。 4、肉燉到約1個小時左右後,打開蓋子,加入鹽,轉成大火收幹湯汁。 db4e17e4aee640c8b708e79487ff5309 板栗燒豬尾 食材:豬尾3條、板栗10個、青椒3個、大蒜頭5個、油10克、鹽2克、雞精5克、味精3克、耗油5克、胡椒粉少許、醬油5克、生抽適量、香麻油少許 做法: 1.准備豬尾。洗淨後切成小段,一截指長即可。 2.鍋內放冷水,放入豬尾段焯水,水開一會,撈出瀝幹。 3.豬尾焯水後,放入少許醬油,染成黑黃色。 4.另起鍋燒油,將板栗和豬尾放入鍋中過一遍油,稍微炸一下即可撈出。 5.鍋裏留油,下蒜頭,下豬尾板栗,大火燒開,小火微。 6.調味,各適量。 《好看好吃又好做的幾道家常菜,簡單易做,味道不錯,家人都愛吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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