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《分享幾道簡單易做,營養又好吃的家常菜,一家人吃的其樂融融》

蓮藕排骨湯
材料 ：
蓮藕、排骨、玉米、胡蘿卜、蔥姜、胡椒粉、鹽、雞粉
制作步驟：
1、玉米，蔥切段，蓮藕切小塊，姜切片，胡蘿卜用模具切花片
2、鍋中加入適量的清水，將排骨涼水下鍋，水開後焯2分鐘左右，然後撈出溫水沖洗乾淨。
3、砂鍋裏適量水燒溫熱，蔥姜，焯好的排骨放入，中大火燉二十五分鐘。
4、接著將玉米，蓮藕放入中小火燉二十分鐘，最後放入胡蘿卜燉十幾分鐘
5、加入適量的鹽，胡椒粉，雞精調味，撒上香蔥碎點綴
青蒜炒魷魚
魷魚、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、郫縣豆瓣醬、鹽、生抽、蠔油、雞粉
材料 ：
制作步驟：
1、魷魚處理乾淨後切成條，胡蘿卜和洋蔥去皮洗淨後切成條，蒜苗切段
2、鍋中燒水，水開後將魷魚汆燙幾十秒，撈出來瀝乾水分待用
3、起鍋燒油，油熱後放入胡蘿卜和洋蔥絲快速煸炒至發軟，然後加入郫縣豆瓣醬
4、最後放入魷魚條和蒜苗段大火快速煸炒
5、調入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉，快速炒勻就可以出鍋了
蠔油西蘭花
材料 ：
西蘭花、蠔油、紅椒、蒜末、水澱粉、雞粉
制作步驟：
1、西蘭花掰成小塊，放在鹽水稍微浸泡一下，撈出來後焯一下水
2、鍋中燒油，油溫之後放入蒜末煸炒，炒出蒜香味後加入少許的清水
3、接著放入適量的耗油攪拌均勻，調入適量的水澱粉
4、湯汁粘稠之後放入菜花，大火煸炒，調入適量的雞粉和紅椒炒勻後出鍋即可
番茄韭菜炒雞蛋
韭菜、雞蛋、番茄、鹽、雞粉
材料 ：
制作步驟：
1、番茄用開水燙一下去掉外皮，切成塊，韭菜摘洗乾淨後切成段
2、鍋中燒油，將雞蛋打散後倒入，炒至金黃凝固後盛出
3、鍋中再次燒油，放入番茄多炒一會，盡量將其炒化
4、接著放入韭菜段炒至發軟，再放入炒好的雞蛋
5、放入適量的鹽和雞粉炒均勻後就可以出鍋了
西蘭花臘腸炒蛋
西蘭花、臘腸、雞蛋、鹽
材料 ：
制作步驟：
1、西蘭花摘洗乾淨後掰成小塊，放入鍋中焯一下，撈出過涼水後剁成末
2、臘腸斜著切成片，雞蛋打散然後將切碎的西蘭花放入，並且加點鹽，不要太多容易變鹹
3、鍋中燒油，油熱之後先將雞蛋和西蘭花液倒入翻炒至凝固盛出備用
4、鍋中再次燒油，放入蔥花和臘腸煸炒，翻炒一會之後加入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻後出鍋即可
麻辣水煮牛肉片
材料：
新鮮牛裏脊肉、花椒、乾紅辣椒、蔥姜蒜、郫縣紅油豆瓣醬、精鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、雞蛋、青菜
做法：
1、牛裏脊肉片去筋膜，將牛肉橫筋切成5厘米，寬2.5厘米，厚0.2厘米的薄片。檸檬切薄片，蘋果切薄片
2、把檸檬片、蘋果片和切好的牛肉一起放到小盆內拌勻，倒入料酒，放入精鹽、胡椒粉醃漬10分鐘。
3、取出檸檬片、蘋果片。
4、往醃漬好的牛肉片裏打水，分三次。牛肉與水的比例1：0.2。
5、往打好水的牛肉片裏打入雞蛋清、加乾澱粉用手攪勻。
6、起鍋，鍋內倒入食油，油熱後放入1/2的蔥姜蒜炒香，倒入洗好的青菜煸炒。把炒好的青菜碼在大碗裏備用。
7、另起油鍋，放入蔥姜蒜、乾紅辣椒、花椒，紅油豆瓣醬炒香，因為豆瓣醬很鹹不需要另放鹽。鍋內加清湯或清水。
8、水7成熱時（有氣泡但未開的時候），把牛肉片一片片的展開徐徐放入湯內，大火煮開後約3分鐘即可。
9、把牛肉和湯倒在碼好的青菜上，撒上花椒粉、辣椒粉。
10、另起鍋，把油燒熱，把燒好的熱油潑在辣椒粉上即可。

《分享幾道簡單易做,營養又好吃的家常菜,一家人吃的其樂融融》完，請繼續朗讀精采文章。
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