《哆吉客告訴您,開漢堡炸雞店需要避開的幾個雷區》 自從1987年起,漢堡炸雞開始進入中國市場,就以操作簡單,出餐迅速,迅速獲得大批消費者喜愛。要知道,漢堡炸雞店的品類豐富,口味多元,除了經典的漢堡炸雞,還有各類小食、中餐、飲料等產品,老少皆宜,一年四季皆宜,多方面滿足了不同客群的口味需求。 目前市場上已有的漢堡炸雞品牌多達上千種,隨著市場需求越來越大,也有越來越多的人選擇漢堡炸雞。但是,細心就會發現,有的店門庭若市,有的店門可羅雀,為何同樣是開店,生意差別這麼大呢? 當店鋪生意不理想時,有些老板就開始病急亂投醫,盲目地采取一些方法,像常見的就是降價,雖然降價促銷能在短期內起到一點的效果,但是短暫的火爆之後,等恢複原價,店鋪的生意會更加慘淡。如果你也是一名餐飲人,想要增加店鋪營收,一定避免以下幾個雷區。 首先是過度控制成本。生意不好,收入減少,老板的第一反應是減少開支,比如在原材料、員工工資等開始進行調整,事實上,這樣做一點效果沒有,反而會適得其反,生意會越來越差。店鋪生意不佳時,要專心做好產品,做好店鋪營銷,才能吸引更多顧客進店消費,切莫搞錯了方向。 其次是盲目增加新品。豐富的產品線對消費者來說是很誘人,但是在沒有做好充分准備前,貿然上新或不合時宜地上新,反而會效果不佳。哆吉客有專業的產品研發團隊,根據一年四季、當前熱門產品,根據市場調研和消費者的口味,有節奏地上新,並通過營銷帶動一波熱點。所以,上新並非隨意增加幾款產品如此簡單,需要通過大量的市場調研和策劃。 最後就是老板自以為是的主觀經營思想。現在開漢堡炸雞店的大部分是年輕人,因為年輕人有創業動力,也懂年輕人的需求。但是往往在餐飲這一行,沒有豐富的行業經驗,開店做生意總是會想當然,一切太過隨意,店鋪的營銷策劃全憑個人喜好、沖動為之。開店前要進行市場調研,在了解、摸透消費者需求後再制定策略並改進。如果你不懂,可以尋找專業品牌的幫助和扶持。 《哆吉客告訴您,開漢堡炸雞店需要避開的幾個雷區》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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哆吉客告訴您,開漢堡炸雞店需要避開的幾個雷區
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