《老公吃了我做的山羊肉炒粿後,說:再也不用去羊肉館吃炒羊肉粿了》 前陣子老公帶我去羊肉火鍋館裏,點了份炒羊肉粿條,他說這家羊肉館子裏的炒粿條很好吃。在潮汕地區,當地人都把“河粉”稱之為“粿條”或“粿仔”,所以我這裏說的炒羊肉粿就是大家說的炒羊肉河粉。吃過了外面的羊肉粿之後,我得知老公也喜歡吃炒羊肉粿條,平時炒牛肉粿比較多,也沒有做過炒羊肉粿,那今天我就做個炒羊肉粿和羊肉館PK一下吧。 等我把羊肉粿條炒好後,老公也下班回來了,午餐是炒羊肉粿配紫菜蛋花瘦肉湯。他吃了我炒的炒羊肉粿條後一直誇口太好吃了,說外面餐館的羊肉店炒的太油膩,沒有我炒的好吃,說以後想吃羊肉炒粿條就在家裏吃我炒的,再也不去外面吃了。其實自己炒的羊肉粿還更便宜,50元羊肉炒出來一大鍋都是肉,外面兩個人吃就要60元,並且肉也不多。 【炒山羊肉粿條】粿條600克,生抽15毫升,老抽5毫升,植物油45毫升,開水半碗;山羊肉400克,蔥1根,蒜苗1根,紅辣椒半根,料酒5毫升,生抽15毫升,鹽3克,雞粉5克,植物油45毫升,開水半碗 【制作步驟】 1、熱油鍋後放入粿條翻炒均勻 2、加入老抽、生抽和開水調制成的醬汁,大火翻炒均勻即可將粿條盛出備用 3、倒入醃制好的山羊肉大火爆炒 4、放入切絲的紅辣椒和京蔥絲繼續爆炒 5、爆炒至七成熟後加入少許開水 6、放入西紅柿一起翻炒至西紅柿變軟,最後將炒好的羊肉蓋澆在炒好的粿條上即可 【小貼士】 1、加入的水要用開水,這樣炒出來的羊肉才會鮮嫩,否則羊肉遇冷要收縮 2、山羊肉烹炒無騷味,所以可以少加或不加配菜炒 3、如果真無法接受羊騷味,可以適量加點生姜一起翻炒去腥,提升口感 《老公吃了我做的山羊肉炒粿後,說:再也不用去羊肉館吃炒羊肉粿了》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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老公吃了我做的山羊肉炒粿後,說:再也不用去羊肉館吃炒羊肉粿了
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