《蔬菜怎麼吃更營養有食療效果》 只要經過加熱,蔬菜有效成分就變得好吸收 那如果要徹底吸收蔬菜的有效成分,該怎麼做才好?我認為最上策是將蔬菜加熱煮成湯來飲用。因為只要將蔬菜加以熬煮,就能輕易破壞堅固的細胞壁,使抗氧化物質的植化素溶解在湯裏。煮熟的蔬菜,抗氧化物質植化素會溶解在湯裏,增強抗癌效力。 從我們的實驗已經得知,用蔬菜煮的湯消除活性氧的效力,要比把生菜搗爛強上十到百倍。我查了各種蔬菜生食與煮成湯的狀態所具備的抗氧化力後作成圖表,就列在下方 蔬菜湯除了植化素外,維生素及礦物質等蔬菜有效成分也會完整溶解於湯裏。喝蔬菜湯所獲得的強大抗氧化力是吃生菜沙拉比不上的。 蔬菜這些有效成分很耐熱,所以就算加熱也不會遭破壞。維生素C也一樣,維生素C會因蔬菜所含抗氧化物質的作用而穩定化,不易遭到損壞。將蔬菜加熱另外還可獲得除去有害成分與殺菌作用等功效。 日本厚生勞動省將成人一天的建議蔬菜攝取量訂為三百五十克以上,一日三餐的菜單只要將一次可食用多種蔬菜的蔬菜湯和熟菜料理、燙青菜及炒青菜等其他蔬菜料理加以組合,就能輕松達成攝取三百五十克的目標 《蔬菜怎麼吃更營養有食療效果》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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蔬菜怎麼吃更營養有食療效果
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