《美味的涼拌菜》 今天給大家介紹一些家常的涼拌菜,又簡單又美味。 1:涼拌金針菇 l 買一把金針菇,頭切下去,撕成一撮撮的下開水抄熟,過涼擺盤 l 辣椒一把,青辣椒一個,蔥姜蒜各一把裝碗裏 l 鍋裏熱油冒煙沖好 l 這碗是調味品啦,生抽2瓶蓋,老抽一點點,醋1瓶蓋,白糖一小把,鹽少量,因為醬油鹹的,耗油來一點點,調好和辣椒油倒一起攪拌好,讓鹽和糖化開 l 喜歡吃蒜蓉口味的可以在調味品碗裏加點蒜蓉辣醬,味道絕了 2. 涼拌千張絲 l 早上起來黑木耳用水泡發備用,千張皮切絲(用厚的千張皮),胡蘿卜刨絲、黑木耳切絲、香菜切段 l 鍋裏煮開水先放入黑木耳煮1分鐘左右,放入千張皮半分鐘,加入胡蘿卜繼續煮20秒左右,時間長會導致胡蘿卜絲不夠脆 l 撈出鍋,用冰水過涼,涼後放上香菜,放入冰箱冷藏一小時左右 l 准備料油,鍋內放油,八成熱後放入蔥姜一起熬10分鐘左右,可以多熬點放著以後慢慢用,熟花生弄碎、熟的白芝麻、蔥切碎、大蒜切碎、辣椒切段根據個人口味添加 l 依次放入花生碎、蒜蓉、蔥花、辣椒、白芝麻,調汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄欖油、1勺料油,半勺白糖 l 吃飯前用調料拌均勻 3. 紅油拌腐竹 l 腐竹提前4小時泡發,木耳泡發,泡好之後鍋內燒水,水開汆燙腐竹和木耳,撈出控水備用。胡蘿卜切片,水開加入少許食用油,焯水。撈出控水備用 l 將黃瓜切片,小蔥,香菜切段。放入焯好水的胡蘿卜片,木耳,腐竹,加入蒜末。加入三勺生抽,一勺蠔油,三勺香醋,一勺香油,適量鹽,一小勺白糖,適量雞粉,三勺自制紅油,拌勻即可 《美味的涼拌菜》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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美味的涼拌菜
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