《春暖花開,幾道接地氣的家常菜,簡單幾步就上桌》 【滑溜裏脊】 主料 豬裏脊肉:400 輔料 生粉:適量;鹽:適量;水發木耳:適量;料酒:適量;麻油:適量;黃瓜:適量;白糖:適量;水澱粉:適量;雞蛋清:1個;胡蘿卜:適量;蒜子:適量 具體步驟 1.准備好碗,打入一個雞蛋清,攪打至蛋液蓬松。 2.將豬裏脊肉切片,倒入雞蛋清,加半勺鹽,兩勺生粉抓勻,醃制十分鐘。黃瓜切菱形片、胡蘿卜切菱形片、蒜子切片。 3.鍋中倒入油,下入豬裏脊肉,翻炒變色後,加入蒜片,煸炒數秒。 4.再入胡蘿卜翻炒,接著淋入適量料酒,倒入黃瓜,下入水發木耳,加一勺鹽,少許白糖調味,均勻翻炒後,淋入適量水澱粉,翻炒收汁,滴入幾滴麻油提鮮味,就可以裝盤享用了。 【花甲炒金針菇】 主料 花甲螺:750;金針菇:100 輔料 姜:適量 具體步驟 1.花甲螺可以提前放水裏養個半天讓它吐掉泥,洗乾淨後鍋燒熱,放油和姜、蒜爆下,下花甲螺翻炒,加白酒,繼續翻炒一到兩分鐘起鍋 2.鍋燒熱,放適量油和鹽,下洗好的金針菇,翻炒至變軟 3.加適量醬油,繼續翻炒,把醬油翻勻 4.下花甲螺一起翻炒,這時候如果鍋太乾可以適當加少許水 5.金針菇熟了,汁收得差不多就可以起鍋啦! 【肉炒香菇】 主料 鮮香菇:560;熟豬肉:150 輔料 花生油:適量;大蔥:13;蒸魚豉油:6ml;鹽:適量;乾紅尖椒:2個 具體步驟 1.鮮香菇剪去腿洗淨備用。 2.從鮮香菇中間切一刀,再切成這樣的小塊。 3.鍋中燒開水,將鮮香菇塊倒入鍋中焯水三分鐘。 4.撈出控水備用。 5.熟豬肉切塊備用。 6.蔥切絲、尖紅椒剪斷備用。 7.熱鍋加涼花生油,油熱下鍋小火煸香。 8.加入香菇煸炒。 9.加入熟豬肉煸炒。 10.加入老湯。 11.加入蒸魚豉油,小火慢燉五分鐘,使香菇更入味。 《春暖花開,幾道接地氣的家常菜,簡單幾步就上桌》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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春暖花開,幾道接地氣的家常菜,簡單幾步就上桌
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