《幾道家常菜,30分鐘內就可以輕松搞定》 【麻婆茄子】 主料 嫩茄子:適量;豬肉餡:適量 輔料 小蔥:適量;姜:適量蒜:適量;豆瓣醬:1小勺;辣醬:1小勺;辣椒面:1小勺;糖:1/2小勺;花椒面:1小勺;乾澱粉:2小勺;水澱粉:適量 具體步驟 1.茄子清洗乾淨,去掉蒂部,切成滾刀塊,在茄子上撒2小勺乾澱粉,拌勻,蔥姜剁碎,小蔥切成蔥花備用 2.鍋中放一大勺油(比平時燒菜油多點),油熱後,將裹了澱粉的茄子塊下鍋,小火慢慢煎熟,然後鏟出備用 3.鍋裏放少許油,油熱後將1勺豆瓣醬、1勺辣醬放入,小火煸炒出紅油,然後放入1小勺辣椒面,然後將豬肉餡放入,炒熟後,加入大半碗開水,然後將事先煎熟的茄子放入鍋中,讓醬汁的味道浸入茄子 4.撒上蒜粒和姜粒,加入半小勺糖調味,等到鍋中的湯汁再次滾開,加入水澱粉勾芡,等到湯汁粘稠即可關火 5.最後撒上花椒面和蔥花即可,麻辣鮮香的麻婆茄子即可享用 【三杯雞翅】 主料 雞翅:12只 輔料 油:適量;生抽:2勺;老抽:1勺;料酒:3勺;姜:適量;小蔥:1根;大蒜:2瓣;羅勒:適量 具體步驟 1.雞翅洗淨斬成兩段。 2.准備好姜片,蔥段,蒜末。 3.雞翅入冷水中,燒開後繼續煮5分鐘。 4.准備好羅勒葉。 5.平底鍋不放油,下雞翅把皮煎香。 6.此時把生抽2湯勺、老抽1湯勺調成汁備用。 7.熱鍋下油,爆香蔥姜蒜。 8.下雞翅翻炒。 9.倒入調好的醬油。 10.再倒入料酒。 11.撒羅勒葉,改中火燜制。 12.汁水快乾的時候不停翻炒,並撒點蔥花。 【茄汁裏脊】 主料 豬裏脊肉:適量 輔料 鹽:適量;白芝麻:適量;醋:適量;糖:適量;番茄醬:適量;澱粉雞粉:適量 具體步驟 1.豬裏脊肉切條狀,加鹽,雞粉醃入味。 2.在醃好的肉裏加乾澱粉抓勻,讓每根肉條都均勻的沾上澱粉 3.鍋裏放適量的油,燒熱後,下拌好澱粉的肉條炸至外表略金黃色後起鍋瀝油。 4.調一小碗水澱粉入鍋,加番茄醬,糖,醋拌勻煮至湯汁濃稠。 5.下炸好的肉條,拌均勻後起鍋裝盤,撒少許白芝麻即可。 《幾道家常菜,30分鐘內就可以輕松搞定》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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幾道家常菜,30分鐘內就可以輕松搞定
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