《餛飩的幾種花式新吃法,簡單又營養》 【麻醬拌餛飩】 主料 肉餡:200;餛飩皮:150;雞蛋:1個 輔料 芝麻醬:適量;姜:適量;蝦皮:適量;小蔥:適量;蠔油:適量;紅椒油:適量;醬油:適量;醋:適量;澱粉:適量;鹽:適量; 具體步驟 1.肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、姜末、澱粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調味料,順著一個方向攪拌均勻,醃制十分鐘; 2.將適量;的肉餡放入餛飩皮的底部中間; 3.向上折疊兩下; 4.折疊成條狀後將兩端折在一起; 5.用手指將兩端按壓連接(如果太乾,粘點水),如同元寶型; 6.將所有的餛飩包好備用; 7.芝麻醬加入適量;的開水和少量的橄欖油懈開; 8.准備好其他原料:芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、姜末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油; 9.燒鍋水,水開後下入包好的餛飩; 10.餛飩全部浮起後再煮上半分鐘撈出; 11.放入碗中,再加上准備好的醬油、醋等調味料; 12.如果喜歡可以撒些蝦皮等; 13.吃時攪拌均勻就可以啦。 【生煎豆腐餛飩】 主料 豆腐:100;餛飩皮:100 輔料 蔥:2根;姜:3片;雞精:5;宴友花生油:15ml;胡椒粉:3;鹽:5;黑白芝麻:5 具體步驟 1.豆腐洗乾淨切碎。 2.蔥姜切碎。 3.將豆腐丁、蔥姜末、胡椒粉、鹽、雞精拌勻。 4.取一張餛飩皮鋪好,均勻的抹上水。 5.用餛飩皮將豆腐餡包入,並將餛飩皮對折。 6.將餛飩皮對折捏緊。 7.兩個角用力粘上,成為完正的元寶餛飩。 8.將餛飩全部包好。 9.平底鍋燒熱,放入花生油。 10.將餛飩均勻擺入平底鍋,小火煎2分鐘,待底部定型。 11.再加入沒過餛飩一半的水,蓋好蓋子中火燜鍋。 12.待水分煎乾時灑上黑白芝麻、蔥末即可。 【抱蛋煎餛飩】 主料 青菜:適量;;餛飩皮:適量;;金針菇:適量; 輔料 調味料:適量; 具體步驟 第一步 金錢菇用清水泡發好,切碎。 第二步 然後用自來水沖洗乾淨,晾乾 第三步 一勺半醬油加上一勺糖,攪拌到糖基本融化 第四步 將調制好的醬油刷在蹄髈上,刷均勻之後晾乾 第五步 等到蹄髈表面的醬油乾透下油鍋油炸 第六步 炸好之後上鍋蒸4個小時。現在科技進步了,可以用電子高壓鍋來做。我用電子高壓鍋大約壓了40分鐘 第七步 酸菜洗乾淨過水,切成合適的形狀鋪在砂鍋裏。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒 第八步 放入蹄髈,加入冷水開始煮。用冷水的原因是讓豬皮進行桑拿,讓皮子更有口感 第九步 撒些黑芝麻即可上桌享用。 《餛飩的幾種花式新吃法,簡單又營養》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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餛飩的幾種花式新吃法,簡單又營養
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