《幾種特色包子的做法,鹹的甜的都有》 【奶黃包】 主料 牛奶:50g;白糖:150g;吉士粉:50g;面粉:500g;黃油:50g;奶粉:50g;蛋黃:1個 輔料 酵母:10g;糖:15g;泡打粉:8g 具體步驟 1.把所有材料稱好備用 2.把吉士粉,奶粉,摻好 3.把黃油搓化 4.放入蛋黃 5.搓好黃油,蛋黃後放入白糖 6.放入三分之一牛奶 7.放入摻好的吉士粉,奶粉 8.再加入剩餘的牛奶 9.把做好的奶黃餡放冰箱冷凍一會備用 10.因為步驟太多我就省略了和面的圖片,這是放入酵母,泡打粉,糖,用溫水和面和好的圖片 11.面團和好後發酵十分鐘後,揪成25克的劑子 12.擀成圓片,放入適量的奶黃餡 13.捏成四個角 14.把四邊捏好,用剪刀練出四個小邊,記住不能剪寬了 15.把四個邊兩個兩個的捏在一起 16.如果不想捏邊也可以做成小饅頭的形狀,做好後在醒制五到十分鐘然後上鍋蒸十分鐘即可。 【灌湯湯包】 主料 梅頭肉:500;餃子皮:500 輔料 胡蘿卜:1個;玉米:1個;皮凍:250;胡椒粉:適量;豬油:4勺;鹽:適量 具體步驟 1.准備好材料,玉米掰成玉米粒,梅頭肉剁成肉泥 2.胡蘿卜切成小丁 3.皮凍切成小丁 4.把所有原材料混合,加4勺豬油,加鹽,少許胡椒粉,攪擾均勻 5.餡料用餃子皮包好, 6.包好的湯包,放在蒸架子,鍋裏燒熱水,水開後蒸15分鐘即可。 【雞汁生煎包】 主料 面粉:500;豬肉:400;酵母:5 輔料 香菇:適量;白砂糖:適量;生抽:適量;油:適量;雞蛋:1個鹽:適量;玉米澱粉:適量 具體步驟 1.酵母加溫水融化靜止5分鐘,加入面粉中攪拌成絮狀。 2.用手揉成光滑的面團蓋上蓋子發酵。 3.香菇豬肉加鹽剁碎,加入砂糖,生抽,澱粉拌勻。 4.打入一個雞蛋攪拌上勁。 5.面團發至2倍大就可以了。 6.面圖反複揉搓,揉成長條。 7.切成劑子,擀成中間厚四邊薄的皮。 8.加入適量陷包成包子。(包太醜直接把它翻過來了) 9.包好包子醒發20分鐘。 10.燒熱油,放入包子煎至金黃。 11.倒入雞湯,蓋上蓋子小火煎。 12.煎至收乾汁就可以了。 《幾種特色包子的做法,鹹的甜的都有》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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幾種特色包子的做法,鹹的甜的都有
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