《越土越有味,筍的幾種家常做法不容錯過》 【油燜春筍】 主料 五花肉:300g;春筍:600g 輔料 蒜:適量;油:適量;姜:適量;鹽:適量;蔥:適量 具體步驟 1.准備原材料,我不喜歡吃肥肉,所以肉挑的是梅花肉 2.筍切滾刀塊,汆水去澀味 3.梅花肉切塊,汆水 4.蔥姜蒜切碎 5.起油鍋煸香蔥姜蒜 6.放入梅花肉翻炒,炒至兩面發黃 7.加入料酒、老抽翻炒上色,盛出備用 8.起油鍋把筍煸炒一下 9.把肉倒入國內,加糖翻炒均勻,加適量的水,大火燒開轉小火慢燉10分鐘,最後大火收汁加鹽出鍋。 【雪菜雷筍炒豬肚】 主料 雪菜:120;雷筍:140;熟豬肚:80 輔料 油:適量;鹽:適量;味精:適量 具體步驟 1. 材料 : 雷筍、雪菜(已清洗)、熟豬肚(已切) 2.將雷筍剝殼切去老根清洗一下。 3.放在案板上切成片,待用。 4.將已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。 5.隨後,將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。 6.燒鍋倒油燒熱,下入焯好的雷筍和切好的雪菜翻炒翻炒。 7.接著,合入切好的熟豬肚翻炒一下。 8.然後,加適量的鹽。 9.加適量的味精。 10.調味炒勻,即成。 【蠔油蘆筍炒肉】 主料 耗油:適量;竹筍:1000;豬肉:200 輔料 鹽:適量;油:適量;味精:適量 具體步驟 1.豬肉切片,加鹽、糖、水澱粉抓勻,加油抓勻,醃制10分鐘。 2.醃制肉的時候把蘆筍焯水,過涼水後切段備用 3.鍋裏放油燒熱 4.下肉片翻炒 5.肉片炒至8分熟 6.放入蘆筍翻炒,加蠔油調味,可以稍稍多加些,就不用加其他調味品了。勾少許薄芡出鍋。 《越土越有味,筍的幾種家常做法不容錯過》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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越土越有味,筍的幾種家常做法不容錯過
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