《五花肉這樣做好吃到爆,簡單易做又美味》 【筍乾炒五花肉】 主料 筍乾:5片;五花肉:半斤 輔料 乾辣椒:適量;蒜苗:適量;姜:適量 具體步驟 1.泡好的筍乾切條 2.五花肉切小片 3.姜絲,乾辣椒斜切,蒜苗分開切 4.先放一點油炒五花肉,炒的差不多了,放姜絲乾辣椒蒜白爆一下,再放醬油,我放的生抽,主要入味,老抽顏色太深。爆炒一會兒加一小碗清水,差不多蓋著菜就行了,中火燜幾分鐘,翻炒一下,再燜幾分鐘,差不多乾了就大火收汁。 【茭白燒五花肉】 主料 五花肉:300;茭白:200 輔料 油:適量;桂皮:1塊;老姜:1大塊;冰糖:適量;香葉:5片;鹽:適量;乾辣椒:5個;手抽:4勺;八角:1個;大蒜:1頭 具體步驟 1.五花肉一塊,去掉殘留的雜毛,用水沖洗乾淨。 2.切成2CM左右的方塊備用。 3.茭白三根,去掉外殼,洗淨。 4.切滾刀塊備用 5.各式配料。 6.熱鍋涼油,入生姜,八角,桂皮,香葉,乾辣椒翻炒。 7.炒出香味,入五花肉翻炒。 8.炒至肉塊焦黃,入冰糖翻炒。 9.入生抽翻炒。 10.炒至上色後倒入適量開水,轉小火慢燉。 11.20分鐘後入切好的茭白塊。 12.待湯汁再次煮沸後入蒜米。 13.調入鹽。 14.再燉10分鐘,大火收汁即可出鍋。 【梅乾菜五花肉】 主料 五花肉:500梅菜:50 輔料 八角:適量油:適量鹽:適量姜:適量乾辣椒:適量清水:適量 具體步驟 第一步 把五花肉切成麻將牌大小的塊。 第二步 梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。 第三步 然後,把泡透漲發好的梅乾菜反複清洗乾淨去掉泥沙。 第四步 五花肉用涼水下鍋,然後大火燒開,水開煮5分鐘撈出。 第五步 炒勺上火燒熱,放少許底油煸香八角。然後下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色為止。 第六步 把冰糖煸成琥珀色後,下入煮過並瀝乾水份的五花肉進行煸炒。把肉煸透呈金黃色後下入乾辣椒、蔥段、姜片煸炒。 第七步 蔥姜辣椒煸出香味後下入梅乾菜煸炒。把梅乾菜炒至乾香後,烹入黃酒炒勻。然後再倒入醬油炒勻。炒勻後注入開水蓋上鍋蓋燜制40分鐘。 第八步 放大約2克雞粉提鮮炒勻。湯汁收淨後便可出鍋碼盤。 《五花肉這樣做好吃到爆,簡單易做又美味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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五花肉這樣做好吃到爆,簡單易做又美味
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