《好吃不膩的鹵肉飯,連吃10碗都不夠》 【雞腿鹵肉飯】 主料 雞腿:適量;生抽:適量;老抽:適量;八角:適量 輔料 烤肉醬:適量;雞蛋:適量;香菇:適量;玉米:適量;黑芝麻:適量;鹽:適量 具體步驟 1.雞腿要提前一晚用奧爾良烤肉醬醃制好,鍋中倒入少量的色拉油,等油熱後放入八角和花椒,以後放入雞腿,一定要兩面翻著煎,不然雞皮沾鍋不能保證雞腿的完整性,以後倒入醬油,倒入水,蓋鍋蓋燜煮。 2.香菇,胡蘿卜,青椒切好,下鍋白水鍋煮熟,撈出放入加了少量鹽的水中。 3米飯扣成碗狀,待用。 4雞腿熟了以後,收汁,放到米飯上,撒少量的黑芝麻點綴,如果口重可以將鹵雞腿的湯汁淋在菜上,因為我是給孩子做的,所以沒有淋汁。 【香菇鹵肉飯】 主料 上海青:1顆;新鮮香菇:5個;姜:3片;五花肉:1條 輔料 醬油:3勺;大料樹皮:1塊;冰糖:1大塊;八角:1個;鹽:適量 具體步驟 1.香菇切塊或切絲都行 2.姜切片 3.五花肉很肥的部位我去掉了,留下了肥胖不是很多地方,切丁 4.鍋裏放油把香菇炒香,裝盤備用 5.接著放姜片炒香,然後放入肉一起炒到變色 6.在拔香菇倒進去一起炒,吵到焦黃色,倒入開水水倒到摸過肉的部位還可以多點,接著放入大料,冰糖醬油,翻炒,蓋上蓋子中小火悶煮 7.過半個小時後的樣子,記得不時觀看一下翻炒一下,我煮了大概有55分鐘,我是一次性放夠水的 8.煮了55分鐘快一個小時,最後鍋裏還有點湯汁,可以淋在米飯上很香。 【蘿卜土豆鹵肉飯】 主料 五花肉:300;胡蘿卜:200;土豆:200;菜心:150 輔料 宴友食用油:適量;紅糖:適量;鹽:適量;老抽:適量;蔥:適量;生抽:適量;料酒:適量;蒜:適量 具體步驟 第一步 五花肉洗淨,切小塊 第二步 鍋中加油,加紅糖燒化 第三步 下肉丁炒上色 第四步 加蔥花蒜瓣炒香 第五步 烹入料酒,加老抽,生抽,鹽煮開,轉小火慢燉30分鐘; 第六步 30分鐘後,加入胡蘿卜土豆燉 第七步 胡蘿卜土豆快熟時,放入洗淨的菜心 第八步 燉至菜心熟透即可 第九步 米飯盛在小碗中,倒扣在盤子裏,菜盛入盤中即可 《好吃不膩的鹵肉飯,連吃10碗都不夠》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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好吃不膩的鹵肉飯,連吃10碗都不夠
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