《教你涼拌蘿卜的秘訣,奶奶40年的老方子,比涼拌黃瓜好吃多了》 蘿卜是我們生活中最常見、最普通的食材,俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜”,“秋天蘿卜小人參”,“蘿卜上了街,藥鋪無買賣”,“吃蘿卜喝茶,氣得大夫滿街爬”,這足以說明蘿卜不僅是一種獨具風味的蔬菜,它富含維生素B、鐵質含量高,而且蘿卜具有降壓、降血脂、防暑開胃的功效,也是早餐佐食之佳肴。 中國美食豐富多彩,我們的早餐桌上也是花樣繁多,一碟碟精美的小菜那一定是必不可少的,蘿卜、黃瓜、白菜、花生等紛紛登場,一道道顏色鮮豔、味道鮮美的小菜總能勾起我們的食欲,不管有多少種小菜,而我卻對拌蘿卜情有獨鐘,根本沒有任何抵抗力。 從小和奶奶長大,奶奶做的涼拌蘿卜特別好吃,酸甜適中,清脆爽口,每次都能吃上一碟,隨著時間的推移,我還是偏好這一口,其實涼拌蘿卜簡單,也還是有技巧的,有些人涼拌出來後不脆還特難吃,今天就分享一下我奶奶的涼拌蘿卜方法。涼拌蘿卜有技巧,先放糖還是先放鹽?放錯順序,蘿卜不脆還難吃。 准備 材料 : 青蘿卜、白糖、食用鹽、姜末和蒜末、自制辣椒油、香油、芝麻。 1、洗淨的蘿卜去頭去尾,然後先切片再切條,放到盆裏醃制一下:放入一小把白糖抓勻,蓋上保鮮膜,醃制1個小時,目的是去除多餘的水分,吃起來更脆更爽口。(我這裏是用白糖脫水,白糖脫水後的蘿卜更加脆爽)。 2、調料汁:碗裏放入蒜末和姜末,1勺鹽,1勺白糖,2勺自制辣椒油,加點香油,攪拌均勻。 3、醃制好的蘿卜用涼開水清洗3~4遍,目的是去除多餘的糖分,然後擠乾多餘的水分。 4、擠乾水分的蘿卜條裏加入一點熟芝麻,然後淋上我們調好的料汁。 涼拌蘿卜條就做好了,簡單美味,脆甜可口,香辣下飯,並且看起來也是晶瑩剔透的。在下一次涼拌蘿卜的時候一定要記住先放白糖,把蘿卜脫水之後清洗過後再加料汁,這樣做出來的涼拌蘿卜才會更加的好吃,叫你找回媽媽的味道,十分的簡單,您也可以嘗試一下,早上給家人、給愛人、給孩子做上一頓愛的早餐,會有一種幸福的味道。 《教你涼拌蘿卜的秘訣,奶奶40年的老方子,比涼拌黃瓜好吃多了》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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教你涼拌蘿卜的秘訣,奶奶40年的老方子,比涼拌黃瓜好吃多了
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