《只需面粉和雞蛋,在家也能做面包,不用蒸不用烤,比蛋糕還好吃》 只需面粉和雞蛋,在家也能做面包,不用蒸不用烤,比蛋糕還好吃。在這個超長的假期中,相信很多朋友都發揮了自己“吃貨”的本能,在家裏沒少搗鼓吃的吧,從前兩天朋友圈的涼皮大賽中就能看出端倪,接下來曬得大多都是雞蛋灌餅,醬香餅等跟面粉有關的美味。 面粉真是個好食材,容易儲存又不容易過期,而且可以發揮的空間也很大,做出的美味各種各樣,如今宅在家中,無論是家庭“廚師長”還是廚房小白都特別喜歡拿它下手。記得以前出門買食材,除了逛超市,最喜歡逛的就是烘焙店,各種各樣的面包和蛋糕,看上去就想要流口水,宅在家中的第19天,已經很久沒吃面包了,不如自己在家研究下怎麼做吧! 小小做的這款面包用料十分簡單,就是最基礎的面粉,雞蛋,白糖,食用油和酵母,這些食材大多數家庭都會常備,同時它跟傳統面包最大的不同之處是它不用烤箱就能制作,成品個個暄軟香甜,特別饞人,全家不分老小都特喜歡吃。 【香炸面包】——暄軟香甜,制作簡單,比蛋糕好吃 材料 : 面粉400克,雞蛋2個。 調料:白糖20克,酵母4克,食用油20克,純牛奶120克。 制作方法: 1、400克面粉倒入盆中,加入20克白糖和2個雞蛋,用筷子攪拌成散面團。 2、4克酵母倒入120克牛奶中化開,然後將牛奶少量多次地倒入面粉中,攪拌成面絮狀。 3、最後倒入20克食用油上手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放置溫暖的地方醒發2-3小時左右。 4、醒發好的面團直接出去,再次揉搓排氣,然後分成10個大小均等的面團。 5、將面團依次揉至光滑,並整理成圓形。 6、蓋上保鮮膜二次醒發,讓其體積變大更加蓬松。 7、鍋中倒入適量油,油溫三四成熱時,放入醒發好的面包生胚下鍋炸,全程小火。 8、炸制兩邊金黃且面包漂浮在油面上時,即可控油撈出。 9、炸好的面包可以裹上一層椰蓉或白糖來增加風味。 小小說—— 這樣做出來的面包外酥脆內暄軟,兩種口感的不斷交疊使面包吃起來更有滋味,個個暄軟香甜,好吃到停不下來,我家每次做這款面包,總是不到一會就會光盤,因為太好吃了! 【技術小Tips總結】—— 1、如果家中沒有酵母可以用泡打粉代替,沒有牛奶也可以直接用清水。 2、因為是炸制,所以想要暄軟的口感就一定要醒發到位,所以炸制之前的二次醒發很重要。 3、炸制時要全程小火,火大的話容易外皮焦黃變硬,但內裏卻還沒炸透,不成熟,所以要小火慢慢去炸,這個時候就需要多些耐心,同時炸制期間也要觀察鍋中面包的成色,要時不時的給它翻個面,讓它受熱均勻。 各位食友們,關於面包你還有哪些新的做法嗎?歡迎留言分享。 食材有性格,小小有工坊,喜歡我的作品記得轉發、收藏喲,你們的支持是小小創作的動力!(本文為小小美食工坊的圖文原創,禁止轉載,抄襲必究) 《只需面粉和雞蛋,在家也能做面包,不用蒸不用烤,比蛋糕還好吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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只需面粉和雞蛋,在家也能做面包,不用蒸不用烤,比蛋糕還好吃
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