《這種樹葉很常見,很多人卻不認識,7月遇到了多囤些,從夏用到冬,蒸肉特香!》 導語:農村這種樹葉很常見,很多人卻不認識,7月遇到了多囤些,從夏用到冬,蒸肉特香! “人間煙火氣,最撫凡人心”,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!無論生活多累,工作多忙,別忘記停下腳步,享受被食物治愈的瞬間~很多時候,我們在享受美食的同時,也是對生活的細細品味…… 昨天逛早市時,發現一位大姐在賣一種樹葉子~桲欏葉,很多年輕人都不認識,圍著大姐問是什麼。其實“桲欏葉”是農村一種很常見的樹葉子,在我國的河南、河北、山東和山西等地都很多見。桲欏葉也叫槲葉,是槲樹(也有的地方叫它橡樹、金雞樹)的樹葉,它自帶獨特的清香氣,很多地方在過端午節的時候,會用它來包粽子。 《本草綱目》記載:槲葉,氣味甘、苦、平,無毒,具有止血、止渴利小便的功效。槲葉長得比較寬大,邊緣呈漂亮的波浪形,有著獨特且令人舒適的清香味,而且這種味道一般在端午節前後最為濃鬱,等著槲樹葉慢慢變老,味道也就會變淡了,7月槲樹葉的香味還比較濃鬱,如果遇到了可以多囤一些,焯水晾乾後保存起來,能從夏天用到冬天,隨用隨取特別方便! 曬乾的槲葉可以在平時蒸饅頭、包子的時候拿來當墊布用,用它包或墊著做出的美食會散發著自然的芬芳香氣,格外開胃好吃;用泡發後的乾槲樹葉包粽子,包好的粽子糯米會被染上一層漂亮的顏色,而且味道香濃,好吃不得了!當然,我最喜歡的還是用它來蒸肉吃,賊香!下面我就分享一下具體做法,喜歡的朋友可以參考: 1.先將槲葉清洗乾淨,每一片的正反兩面都要仔細刷洗到,清洗乾淨後再用剪刀將前面較硬的梗剪掉不要。然後起鍋加水,水開先加入一匙鹽,接著放入槲葉燙一下,大約30秒後撈出槲葉過涼,並控乾淨水分備用。 2.然後取一塊肥瘦相間的豬肉,如果不喜歡吃肥肉,也可以用純瘦肉,不過帶一點肥肉蒸好後會更香!將豬肉切成6~7公分長,2公分左右寬的長段,然後放入大碗中,加入適量的蔥花、姜絲、胡椒粉、生抽、蠔油、白糖、食鹽攪拌均勻後,放到冰箱中冷藏醃制2個小時左右,目的是使豬肉入味,一定要醃透了。 3.豬肉醃制好後取出,用燙過的槲葉將豬肉條包裹起來,開口處朝下放擺入盤中,防止散開了。然後起鍋加足夠量的水,放上蒸屜,再將裝有包好槲葉的豬肉條的盤子放到蒸屜中,蓋好鍋蓋,大火燒開後再繼續蒸20分鐘。 4.時間到了後取出盤子,然後另取一個盤子,盤底鋪上一層槲葉,再將蒸好的豬肉條去掉包裹著的槲葉,擺入盤中備用。 這時我們可以看到蒸肉的盤子中有一些蒸出的湯汁,將這些湯汁倒入炒鍋中,然後再加入適量的蠔油,燒開後再加入少許水澱粉,攪拌均勻再次燒開後,將其澆到豬肉條上,美味即成,賊香! 農村這種樹葉很常見,很多人卻不認識,7月遇到了多囤些,從夏用到冬,蒸肉特香!你認識槲葉嗎?我是曉峰,一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔,如果您喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見! 本文由吃貨峰子原創,歡迎關注與您一起交流,讓大家受益,三人行必有我師焉~ 《這種樹葉很常見,很多人卻不認識,7月遇到了多囤些,從夏用到冬,蒸肉特香!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
音調
速度
音量
語言
這種樹葉很常見,很多人卻不認識,7月遇到了多囤些,從夏用到冬,蒸肉特香!
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器,也相容於桌上型與行動裝置。
不過,使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題,不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。