《這菜全身是寶,營養極高,好多人卻沒吃過,6月正當季,隨手一拌,好吃不上火》 導語:這菜全身是寶,營養極高,好多人卻沒吃過,6月正當季,隨手一拌,好吃不上火,不懂吃真可惜! “人間煙火氣,最撫凡人心”,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!無論生活多累,工作多忙,別忘記停下腳步,享受被食物治愈的瞬間~很多時候,我們在享受美食的同時,也是對生活的細細品味…… 夏季氣候炎熱,很多人都沒啥胃口,不知道吃啥好,這時很適合吃一些清淡爽口的食材,就像“冰草”。冰草是一種特別適合夏天吃的綠葉蔬菜,就像它的名字一樣,它的表面掛滿了晶瑩剔透的“冰晶”,看著好像冰水珠,就像是剛從冰箱裏拿出來的一樣,這層“冰水珠”用手摸上去硬硬的、涼涼的,吃起來口感冰爽,沁人心脾。 冰草雖然名字叫草,但是價格卻一點都不便宜,一般都要十塊左右一斤,可能也是因為貴,市場上賣的不多,因此好多人都沒有吃過。不過,冰草雖然貴,但是它的營養價值也是非常高的,含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素等物質,具有清熱利濕、清涼降火、解暑、平喘、止血等功效,吃起來冰冰爽爽的,夏天適量食用具有清涼解暑的功效。 冰草吃起來脆脆嫩嫩的、非常好吃,可以做湯吃,炒著吃,或是涼拌吃。它屬於鹽堿類食物,所以吃起來會有淡淡的鹹味,還有一股類似於蘋果的酸味,所以在烹飪的時候要適量少加一點鹽和醋。下面我就分享一下涼拌冰草的好吃做法: 1.先將冰草用流動的清水沖洗乾淨,冰草不耐揉搓,所以清洗時要輕柔一點,不要使勁搓洗,清洗乾淨後再放到淡鹽水中浸泡10分鐘,目的是殺菌、去蟲卵。 2.然後取一把花生米,起鍋加油,不用等油燒熱,直接倒入花生米進行翻炒,炒至花生米爆皮並發出“劈裏啪啦”的響聲時關火,盛入盤中備用;再取一個雞蛋打散後,下鍋煎成兩面金黃的薄雞蛋餅,出鍋晾涼後切成雞蛋條備用;再准備適量的蒜末備用。 3.浸泡後的冰草取出瀝乾淨水分,然後起鍋加水,水開後放入冰草焯水,水再次燒開後撈出冰草過涼水,並切成小段放入碗中,接著放入熟花生米、雞蛋條、蒜末、熟芝麻,加入少許鹽、米醋、一匙白糖、一勺味極鮮和少許香油調味,攪拌均勻後即可裝盤,美味即成。 冰草很脆嫩,焯水不要過久,會影響口感,等水再次燒開時就要立刻撈出過涼水,這樣拌好的冰草脆嫩又爽口。 冰草全身是寶,營養極高,好多人卻沒吃過,6月正當季,隨手一拌,好吃不上火,不懂吃真可惜!你吃過冰草嗎?我是曉峰,一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔,如果您喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見! 本文由吃貨峰子原創,歡迎關注與您一起交流,讓大家受益,三人行必有我師焉~ 《這菜全身是寶,營養極高,好多人卻沒吃過,6月正當季,隨手一拌,好吃不上火》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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