朗讀高考將至！這7道下飯家常菜，營養又美味，祝：金榜題名第高考將至！這7道下飯家常菜，營養又美味，祝：金榜題名

《高考將至！這7道下飯家常菜，營養又美味，祝：金榜題名》

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
芹菜炒蝦仁
原料:芹菜、鮮蝦、紅辣椒、鹽、油、料酒、胡椒粉。
1.買回來的新鮮蝦子，去掉蝦頭，慢慢地把蝦線拉出來，沖洗乾淨放入碗中，用料酒、鹽、黑胡椒醃制一下。
2.用刀把芹菜表面的筋膜去掉，切成小段。
3.鍋中放入適量的水，水開後，放入蝦仁快速燙一下，變色即可撈出備用。
4.鍋中倒油，放入芹菜翻炒，炒至八成熟，放入蝦仁繼續翻炒，炒至熟透，放入鹽調味即可出鍋。
香菇炒西蘭花
食材准備：香菇、西蘭花、香菇、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.西蘭花切成小朵，然後清洗乾淨，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝乾水分備用。
2.清洗乾淨香菇，然後切成薄片，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入香菇煸炒，煸炒變軟後，再倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻。
3.加入適量的食鹽、生抽和黑胡椒粉調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
西蘭花蝦仁菌菇湯
材料 ：
鮮蝦 8只、西蘭花 2大朵、豆腐 1小塊、雞蛋 2個、蟹味菇 一小把、白玉菇 一小把、鹽 適量、料酒 適量、姜 適量、雞精 適量
做法 ：
鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁加鹽，料酒姜絲醃制10分鐘。
西蘭花剪成小朵，洗淨焯水，豆腐切小塊備用。雞蛋打散，在鍋中炒成雞蛋塊。蟹味菇和白玉菇去根，洗淨備用。
鍋中放油， 放入蟹味菇和白玉菇翻炒至變軟。
鍋中加水，蓋上鍋蓋燒開，放進豆腐塊和蝦仁，加適量鹽和雞精，再次燒開。
放入雞蛋碎和西藍花，輕煮一分鐘即可。
魚香茄子
食材:茄子，郫縣豆瓣醬，玉米澱粉，白糖，生抽，鹽，植物油，香醋，蔥，姜，蒜，豬肉，料酒。
做法:1.首先把茄子清洗乾淨之後，再切成條，放上少許鹽去醃制10分鐘，醃制好了之後攥乾表面的水，在表面撒上少許乾澱粉，抓拌均勻備用。
2.把豬肉直接剁成肉泥，然後放入一個大碗中，在裏面倒入料酒，撒上一點玉米澱粉抓拌均勻，醃制15分鐘入味。
3.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入蔥姜蒜爆香，再放入豬肉，炒至顏色變色之後加豆瓣醬，再放入料酒翻炒一分鐘。
4.把茄子放進去一起翻炒，再倒入生抽，白糖炒軟，澆上少點的香醋，撒上水澱粉勾芡一下，最後撒上一小撮蔥花，即可出鍋裝盤。
蘆筍炒雞蛋
1.准備食材
把蘆筍後半截的皮刮一刮，這個皮比較粗糙，不容易消化。然後斜刀切成段，斜刀切炒的時候好入味。切好以後，洗乾淨備用。
碗中打入五個雞蛋，加入少許的食鹽和雞粉，增加底味。攪拌打散成雞蛋液。
2.把雞蛋炒一下
炒雞蛋時，油溫不要太高。大概四成熱時把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動，讓雞蛋慢慢的定型。這樣炒出來比較滑嫩，用筷子攪散，倒出來備用。
3.開始烹飪
鍋內再燒油，油燒熱以後倒入蘆筍。用中大火炒，快速的炒斷生。然後加入食鹽、白糖、雞粉調味，蘆筍的鮮味很足。
保持大火把調料炒勻，炒化。然後倒入雞蛋翻炒幾下，淋入芝麻香油增香，繼續翻勻後就可以出鍋了。吃的就是一個鮮字
虎皮鵪鶉蛋
材料：
鵪鶉蛋、小蔥、白芝麻。
做法：
1、 將鵪鶉蛋表面的雜質清洗乾淨，放入鍋中煮上8分鐘，撈出來放入冷水中浸泡，方便剝殼。
2、 把鵪鶉蛋的外殼剝去，放入碗中備用。
3、 准備一個小碗，往裏面倒入適量番茄醬和花椒油，用筷子攪拌均勻。
4、 鍋中倒入適量油，加熱後把鵪鶉蛋倒進來炸。
5、 等到表面變的微黃且皺皺的，把調好的料汁倒進來調味。
6、 等鵪鶉蛋翻炒入味以後淋入少許生抽，再撒上一些白芝麻翻炒均勻。
7、 接著往鍋中淋入少許水澱粉勾芡，最後撒上一些蔥末即可。
水煮花生
材料 ：
花生1碗、芹菜1根、胡蘿卜1根。
1、花生最好提前浸泡1到2個小時，充分吸收水分，這樣煮好的花生才會好吃，胡蘿卜去皮切成花生大小一致的丁，切菜清洗後同樣切丁。
2、用水煮花生是重要的一步，煮鍋中加入適量的鹽、清水、姜片、桂皮、八角、花椒和花生，開大火煮開後煮6分鐘後關火，不要立刻撈出來，燜10分鐘讓花生入味。
3、芹菜和胡蘿卜需要焯水，另起一鍋加入適量的清水煮開後，滴入少量的油、加入少量的鹽、胡蘿卜和芹菜，焯水30秒左右，撈出放入涼水中降溫後撈出放入花生中。
4、起鍋燒油，油熱後倒入裝有大蒜末和辣椒段的碗中，加入一勺白糖、適量的鹽、一勺白醋和少量的雞精，攪拌均勻後，倒入花生中攪拌均勻即可。
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