春天要補鈣，多給孩子吃點補鈣的食物，增強體質

金針菇培根肉卷。金針菇清洗乾淨，再開火焯一下，這一步不要少了哈。金針菇食用的時候必須熟透了才可以吃，所以一定要先用開火焯一下。培根肉建議對半切開再用，不過，我家孩子喜歡培根肉，所以我卷的時候肉還是比較多的。把焯好水的金針菇放在培根肉的一邊，然後把培根肉慢慢的捲起來。最後用牙籤固定起來，用同樣的方法所有的培根肉都捲起來備用。如果不喜歡金針菇可以用別的肉，或者香菜，千張替代都是可以的。鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟。油一定要少許，或者用不粘鍋就直接不放油了最好。撒胡椒粉(有白芝麻裝飾一下)，不需要再加別的任何東西了。直接裝盤食用就可以了。春天要補鈣，多給孩子吃點補鈣的食物，增強體質！

蒜香椒鹽蝦。蝦買回來之後，整理好，抽掉泥腸備用，生薑絲，蒜拍碎切好，香蔥切碎。蝦瀝乾之後把蝦放到一個大碗裡面，加入澱粉拌勻。用小奶鍋放入足量的油，把蝦炸出金黃色控油撈出。大家都會覺得炸過蝦的油不能再用的，其實不然，這種蝦油，用來拌面真心好吃。但是，建議用小奶鍋省錢也方便一些。另起油鍋，放生薑，蒜和蔥白稍微炒一下。不需要爆香，直接簡單的炒一下就可以了。倒入之前炸好的蝦翻炒至入味，讓蝦包裹上生薑蒜的香味就可以了。最後撒上香蔥葉，還有青紅椒碎，裝盤出鍋就可以了。

毛豆米燒雞腿。雞蛋剁成小塊。毛豆米現在雖然還沒有上市，但是現在是所有的食材一年四季都可以買到了，就買到一些新鮮的毛豆殼回來剝了一些，別看沒多少，但是是真心貴呢。雞腿塊放到鍋里焯水，然後再用清水沖洗乾淨。鍋里放油燒熱之後，加入生薑蒜炒至出香味。我這次用的是媽媽自己家種的菜籽油。顏色會深一些，但是也是很心香。生薑蒜炒出香味之後，把之前焯過水的雞腿倒進去。大火翻炒，一定要大火多翻炒幾次，我覺得這種雞腿一定要多炒幾次，肉質才會特別好吃呢。雞腿炒好之後，把毛豆米放進去。

一般我都會把毛豆米先焯下水，這樣再次燒的時候容易入味。也方便燒透，不過，這次主要毛豆米不多，並且也是跟雞腿紅燒所以不沒那樣做了，直接下鍋了。毛豆米翻炒之後，加入足量的開水之後，倒入生抽，糖，再加一些蚝油，然後加蓋小火慢慢的燜燒一會兒。我一般不會把湯汁燒得太干，畢竟這種湯汁泡飯真心好吃呢。最後，也不需要再加鹽了。我個人覺得如果給孩子吃的話，一般不需要再加鹽了。生抽和蚝油裡面的鹹度差不多了。出鍋之後撒上大蒜葉最好了。這個季節大蒜還是需要多食用一些的。口感好，鮮香入味的家常菜，孩子大人都愛吃！

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