小白菜譜，清蒸羅非魚，做法簡單，健康美味，吃不胖的魚肉菜譜

清蒸羅非魚

羅非魚營養極為豐富和全面，含有豐富的優質蛋白和必需胺基酸，蛋白價值類比雞蛋，而蛋白含量則比雞蛋還要高30%以上；羅非魚低脂肪，所含脂肪又多為多不飽和脂肪酸，降血脂、活血管，有益於心血管健康；另外，羅非魚含有豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等微量元素，可增強機體的能量代謝和合成代謝，使人保持年輕活力。

用料：羅非魚1條，姜5片，蒸魚豉油3勺，油少許，蔥適量，鹽半小勺，料酒3勺

清蒸羅非魚做法：

羅非魚處理乾淨用料酒，蔥姜，半小勺鹽醃製20分鐘，鍋內燒水，水開後放入魚，鍋太小了，只能找個小盤子，要不放不下，羅非魚太大也可以切成兩段熟了再拼接起來，大火蒸8分鐘，我這個魚快2斤了，一斤內蒸5、6分鐘就可以，根據魚大小自行調整哈。

出鍋後會蒸出很多湯，裡面湯汁就不要了，我挪到了另一個魚盤子了放上蔥絲，紅椒段裝飾

魚上淋上蒸魚豉油，鍋內放入少許油燒熱，有點冒煙即可，均勻澆在魚表面就完成啦！

小貼士：一定注意不要蒸太久，太久魚肉就老了，影響口感。