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這道涼拌扁豆絲健脾開胃,清熱去火,做法簡單易學


行走江湖的過客扁豆洗淨,擇去兩側的絲筋,切成細絲。大蒜剝好,剁成蒜茸。鍋裏倒入清水,滴入幾滴油或加一點精鹽,水開後把切好的扁豆絲入開水鍋裏焯熟。撈出扁豆絲,用清水沖涼後控幹水分。瀝淨水分的扁豆絲放在盤中,加入少許精鹽、倒入一湯匙涼拌醬油、倒入一湯匙涼拌醋、少許香油。最後灑上蒜末、灑入熟芝麻,拌勻即可。...

- 2020年9月16日
- 行走江湖的過客

扁豆洗淨,擇去兩側的絲筋,切成細絲。大蒜剝好,剁成蒜茸。鍋裏倒入清水,滴入幾滴油或加一點精鹽,水開後把切好的扁豆絲入開水鍋裏焯熟。撈出扁豆絲,用清水沖涼後控幹水分。

瀝淨水分的扁豆絲放在盤中,加入少許精鹽、倒入一湯匙涼拌醬油、倒入一湯匙涼拌醋、少許香油。最後灑上蒜末、灑入熟芝麻,拌勻即可。

制作過程是不是非常簡單,調味料大家完全可以根據自己的口味自行調配,做出更適合自己胃口的涼拌扁豆絲。

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