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南瓜面魚家常做法,味道鹹香口感筋道,簡單易學營養美味


懶人拿手菜熟透了的南瓜,大家可能都是用來煮飯吃,其味道香甜軟糯,但是你有沒有想過把南瓜做成口感筋道的面食呢,今天就給大家介紹這道南瓜面魚,包您吃了還想吃。南瓜面魚材料:老南瓜 300克番茄 1只青椒 1只洋蔥 1只鹽 適量蠔油 適量胡椒粉 少許糖 適量生抽 少許制作方法:1.3...

- 2020年9月16日
- 懶人拿手菜

熟透了的南瓜,大家可能都是用來煮飯吃,其味道香甜軟糯,但是你有沒有想過把南瓜做成口感筋道的面食呢,今天就給大家介紹這道南瓜面魚,包您吃了還想吃。

南瓜面魚材料:

老南瓜 300克

番茄 1只

青椒 1只

洋蔥 1只

鹽 適量

蠔油 適量

胡椒粉 少許

糖 適量

生抽 少許

制作方法:

1.300克老南瓜,去皮,切成薄片,可以減少蒸的時間,放於碗中備用。

2.冷水上鍋,扣上鍋蓋,大火蒸15分鐘,過濾掉水分,倒入大碗中,壓成南瓜泥,加入面粉,揉成面團。

放於碗中,蓋上蓋醒五分鐘。

3.青椒切絲,洋蔥切絲放於碗中備用。

去皮西紅柿,切成小塊放於碗中備用。

兩只雞蛋打入碗中,打散。

4.制作面魚,將面團取出,按壓平整,擀成圓餅,厚度1CM左右。

然後切成長條,撒上面粉,搓成圓柱形,切成3CM長小段。

找一竹簾,用手按壓卷成如上圖所示形狀,非常漂亮。

制作好的面魚。

5.鍋中加水燒開,下入面魚,攪開避免粘連。煮大約3分鐘,面魚成熟會自己浮起。撈出過涼備用。

6.鍋中加油,將雞蛋液倒入鍋中,滑熟,盛出備用。

鍋中留底油,下入番茄,加少許鹽,炒出湯汁,然後下入青椒絲,洋蔥絲,炒出香氣。加蠔油,生抽,白糖,胡椒粉炒勻。

倒入面魚,翻炒1分鐘入味,下入雞蛋繼續翻炒均勻,出鍋時滴幾滴香油,即可裝盤食用了。

菜品特點:色澤紅亮,口感筋道,味道鹹香,營養豐富:

小貼士:面魚可以炒菜吃,也可以涼拌,還可以制作火鍋,也可以當做主食來吃。

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