奶牛的年齡鑑定，學會了這幾點，就不必擔心分辨不出

奶牛的年齡是奶牛經濟價值和育種價值的重要指標，是進行飼養管理與繁殖配種的重要依據。在購買奶牛，或對育種資料不全的奶牛選種時，奶牛的年齡鑑定特別重要。在正規的奶牛場，奶牛的初生年月都有詳細記錄，很容易了解；對缺乏記錄的奶牛，就要根據外貌、口齒、角輪等進行鑑別。奶牛年齡鑑定是養牛生產過程中的一項重要技能，特別在農村及育種工作制度還不健全的小規模奶牛場具有重要的實際意義。

(一）外貌鑑別法

年齡大的老牛，被毛無光澤，在黑色的花片中到處生出白色的刺毛，眼窩下陷，眼神不好，面部表情不活潑，營養、腰情較差，多數塌腰、凹背，肢易前踏；一般年老的牛比較清瘦，被毛粗硬，乾燥無光澤，絨毛較少，皮膚粗硬無彈性，眼孟下陷，目光無神，舉動遲緩，嘴粗糙，面部多皺紋，黑色牛眼角周圍開始出現白毛，進而頸部、軀幹部也出現，褐色、棕色、黃色牛軀體內側、四肢及頭部被毛變體淺，體軀寬深。幼年牛頭短而寬，眼睛活潑有神，眼皮較薄，被毛光潤，體軀淺窄，四肢較高，後軀高於前軀，嘴細，臉部乾淨。

此法只能判斷出牛的老幼，無法確定其確切的年齡，只能作為鑑定年齡時參考。

(二）角輪鑑別法

犢牛生後兩個月即出現角，此時長度約1cm,以後直到20月齡為止，每月大約生長1cm。母牛每次懷胎出現一個角輪，在1.5歲時配種，2.5歲左右產特，所以角輪數加1.5,就是這個牛的年齡。如該牛流產或漏配時，角輪的間隔就會變寬。但由於母牛流產、飼料不足、空懷、疾病等原因，角輪的深淺、寬窄都不一樣。如母牛在中途流產，角輪比正常產特時要窄得多（在4~5個月流產，角輪平均寬為0.5cm,在妊娠足月的情況下，則為1.2cm)。母牛在不良的飼養條件下，則出現較淺的角輪，彼此匯合，不易辨別。如果空懷，則角輪間距極不規則，在最近妊娠期所形成的角輪距離上次妊娠期形成的角輪甚遠。況且，母牛不一定保證每年產犢一次，有時會長於一年。另外，經常在草原上放牧的有角耗牛、黃牛，無論公母，出生後每經過一個寒冷枯草的冬季，因營養缺乏而影響角的生長，便形成一個角輪。

(三）根據牙齒鑑別年齡

牛共有32個牙齒，其中門齒8個，白齒24個。門齒也稱切齒，生於下顆前方上顆沒有門齒。在下鄂中央的一對門齒叫鉗齒，其兩邊的一對叫內中間齒，再外邊的一對叫外中間齒，最外邊的一對叫偶齒。在門齒的兩側還有白齒。在鑑別年齡時主要看乳門齒的發生、乳門齒換生永久齒的情況及永久齒的磨蝕程度。乳齒的特徵是：齒小而薄，潔白，排列隙疏而不整齊。牛在1.5~2歲開始換生鉗齒、2.5歲換生內中間齒、3.5歲換外中間齒、4.5歲換偶齒，5歲時牛所有乳門齒均換生為永久齒，並長齊，俗稱「齊口」。永久齒的特徵是：齒大而較厚，微黃，排列緊密而整齊。牛的年齡大致等於永久門齒的對數加1.5歲以後就要根據永久齒的磨蝕程度鑑定：5歲限齒開始磨蝕；6歲鉗齒齒面磨成月牙形或長方形；7歲鉗齒與內中間齒齒面磨成長方形，僅後緣留下一個燕尾小角；

8歲時鉗齒齒面磨成四方形，燕尾小角消失；9歲時鉗齒出現齒星（齒髓腔被磨蝕成為圓形時稱為齒星）,內、外中間齒齒面磨成四方形；10歲內中間齒出現齒星，鉗齒磨成近圓形，全部門齒開始變短，且齒間開始出縫隙。以上適合奶牛、肉牛、黃牛的年齡鑑定，氂牛、水牛由於晚熟，切齒的更換和磨蝕特徵的出現要比普通牛約遲一年，所以在鑑別年齡時，應根據上述牙齒的更換規律加一歲計算。

此外，牙齒的更換、磨蝕程度也受以下因素的影響：

(1)品種。早熟品種牛牙齒出生得早，更換得也早，磨損得也快。

(2)牙齒的堅硬程度。遺傳上的個體差異。

(3)飼料的性質。經常採食粗糙低劣的飼料，牙齒的磨蝕就較快。

(4)營養與管理。牛營養條件的好壞，尤為與牙齒有關的鈣、磷營養及鎂、錳、氟等微量元素的平衡與否，對牙齒的狀況有很大的影響。為了便於記憶，可稱作：一歲半，一對牙；二歲半，二對牙；三歲半，三對牙；四歲半，四對牙；五歲口齊。