每天吃30個雞蛋都算是少的，健身的人吃那麼多雞蛋不會出問題嗎？

「我每天吃30個雞蛋」，聽到這話時絕大多數人都會覺得不可思議。首先是感覺這麼多雞蛋要怎樣才能吃得下，然後是吃這麼多雞蛋會不會對身體健康造成影響。確實，普通人一天只會吃一兩個雞蛋，對這種一天之內吃幾十個雞蛋的做法根本理解不了。但是，如果當你走進這群健美愛好者時，你會發現每天吃30個雞蛋都算是少的。

在步入正題之前，我們先來簡單算一下，30個雞蛋到底都含有什麼。一個55g的水煮蛋大約含有30g的雞蛋白，雞蛋白中會含有大約3.5g的蛋白質。也就是說，不算蛋黃的話，一個雞蛋里含有大約3.5g的蛋白質。30個雞蛋那就是100多克蛋白質。對於健身人群，如果按照每千克體重補充2g（普通人1g左右）蛋白質來算的話，光是這30個雞蛋白就足以滿足一個體重為50kg的人的需求，還不包括日常的飲食在內。這樣以來，大家應該對雞蛋有個大概的了解。至於為什麼不算蛋黃，稍後會提到。

曾經有一對喜歡健美的夫婦在電視節目上分享了自己的飲食計劃。他的飲食計劃可謂非常的簡單粗暴，那就是每天吃6頓飯，每頓飯都要吃8個雞蛋，一天下來就是48個。但是你把這種飯量和在場的肌肉男（臂圍43cm）聯繫在一起的話，也許你會理解他這樣做的意義。

值得注意的是，這位肌肉男的妻子在做蛋白大餐時，會先把蛋黃剔除掉，然後再把雞蛋白放入攪拌機。接著把雞蛋白打成糊狀後，肌肉男就一口悶了。如果問味道的話，恐怕沒人願意去品嘗。

很多人可能認識一個叫做朱秦路文的人，他參加了2017年WBPF世界健美健身錦標賽，還獲得了第四名的好成績。59歲的朱秦路文在接受媒體採訪時也有提到，自己每天會吃50多個雞蛋。對於這個數量，即使是放在健身人群中都算是非常多的了。那麼，長期吃這麼多雞蛋真的不會對健康有影響嗎？

前邊已經提到了，這些健美愛好者幾乎都不吃雞蛋黃，只吃雞蛋白。由於雞蛋白中脂肪的含量僅為0.1%，碳水化合物的含量也不算高，所以每天吃這麼多雞蛋白面臨最大的風險就是高蛋白飲食。早有不少學術研究表明，高蛋白飲食會增加腎臟的負擔，但是至於是否一定會造成腎臟的病變暫無非常明確的證據。不過可以肯定的是，腎臟有問題的病人是不建議這種高蛋白飲食的

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為何健身的人都那麼忌諱吃蛋黃呢？因為蛋黃中脂肪的含量為28.2%，同時也含有大量的膽固醇。換句話說，一個17g的蛋黃，除了含有大約5g的脂肪外，還會含有大約257mg的膽固醇。雖然近年來多項醫學研究表明，血膽固醇水平與攝入脂肪含量以及身體活動水平等因素的關係更大一些，而與每日攝入的膽固醇總量關係並不大。而且居民膳食指南也已經將每日攝入膽固醇應少於300mg的標準取消掉了。但是面對這種尚未完全透徹的研究，最好的做法當然是不吃蛋黃。然而對於雞蛋需求不是特別巨大的健康普通人，每天吃上兩三個也不用擔心膽固醇過高的問題。

最後，想到如今物價飛漲，即使是賣相普通的散裝雞蛋都要5塊錢1斤，而1勺蛋白粉相當於7個雞蛋白中蛋白質的含量（25g蛋白質）。如果用蛋白粉替代雞蛋的話，不僅便宜，還能免去遭受吃撐的痛苦。不過有個前提，去哪才能買到放心的蛋白粉呢？