我家萬能的燒排骨做法，軟而不爛，湯汁濃鬱！

作者:美食達人計劃

紅燒排骨，一道讓人聞之垂涎、見之驚豔的家常美味。若說食材有等級之分，那麼排骨無疑是站在金字塔頂端的頂級食材。它肉質鮮嫩，富有彈性，即便是最簡單的烹飪方式，也能激發出令人意想不到的美味。也難怪在各大頂級飯店的菜單上，排骨美食總能占有一席之地，受到食客們的熱烈追捧。

紅燒排骨，不僅考驗廚藝，更是一場味覺與視覺的盛宴。每一塊排骨都仿佛經過精心雕琢的藝術品，紅潤誘人，散發著令人難以抗拒的香氣。它的肉質軟而不爛，咬上一口，便能感受到肉汁在口中四溢的滿足感。而那濃鬱的湯汁，更是讓人欲罷不能，每一滴都充滿了醇厚的味道，讓人回味無窮。

我家的紅燒排骨做法，堪稱萬能。無論是作為一道主菜，還是搭配其他食材，都能發揮出其獨特的魅力。它的湯汁濃鬱，卻又不會過於油膩，每一口都讓人感受到排骨的鮮美與紅燒的醇香。而排骨本身，更是經過精心烹制，軟而不爛，口感極佳。

每當家中准備做紅燒排骨時，總能感受到一種特別的期待和興奮。那誘人的香氣，仿佛能飄到房間的每一個角落，讓人不由自主地咽下口水。而當那盤色澤紅潤、香氣撲鼻的紅燒排骨端上桌時，更是讓人眼前一亮，食欲大增。

無論是寒冷的冬日，還是炎熱的夏季，紅燒排骨總能給人帶來一種特別的安慰和滿足。在寒冷的冬天，它能為人們帶來溫暖和力量；在炎熱的夏天，它又能為人們帶來清爽和舒適。它就像是一道跨越季節的美食，無論何時都能為人們帶來無盡的驚喜和滿足。

除了美味之外，紅燒排骨還富含營養。它含有豐富的蛋白質、鈣質和多種微量元素，能夠為人們提供充足的能量和營養。尤其是對於孩子和老人來說，紅燒排骨更是一道營養豐富的佳肴，能夠滿足他們的口味需求，同時也能夠為他們提供必要的營養補充。

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紅燒排骨，不僅僅是一道菜，更是一種情感的寄托和回憶的載體。每當品嘗到這道美食時，總會讓人想起那些與家人團聚的美好時光，想起那些溫馨而難忘的時刻。它就像是一種魔法，能夠瞬間點燃人們的味蕾和情感，讓人們感受到家的溫暖和幸福。

紅燒排骨是一道充滿誘惑力的美食。它以其獨特的口感和濃鬱的味道，征服了無數人的味蕾。如果你還沒有嘗試過這道美食，那麼不妨趕快動手試試吧！相信你一定會被它那無法抗拒的美味所迷倒，沉醉其中無法自拔。

紅燒排骨

制作配料：排骨2斤 冰糖1把 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺胡椒粉1小勺 生姜2片 八角2個 大蔥段2段 料酒1勺

制作方法：

1、排骨冷水不下鍋，焯水2-3分鐘撈出來，瀝乾水分備用；

2、涼油涼鍋，加入冰糖炒出糖色，下排骨翻炒至上色；

3、加入調味料：生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜片、八角、料酒翻炒均勻；

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4、加入沒過食材的開水，放入2個蔥段；

5、轉移到砂鍋裏，大火燒開轉小火燉40分鐘左右；

6、排骨熟爛，大火收汁即可；

7、加入開水燉的排骨時間會節約很多，排骨也會軟而不爛，收汁後湯汁濃鬱，家常燒排骨的方法用的最多的就是這個。

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