夏日清涼健康涼拌菜：五彩繽紛涼拌黃瓜

作者:張小廚美食

夏日清涼健康涼拌菜：五彩繽紛涼拌黃瓜

使用材料：

1. 黃瓜 2根 - 黃瓜含有多種維生素，如維生素C和維生素K，有助於增強免疫力和促進消化。

2. 胡蘿卜 1根 - 胡蘿卜富含維生素A，有助於視力保護和皮膚健康。

3. 紅椒 1個 - 紅椒含有抗氧化物質，有助於增強免疫力和促進血液循環。

4. 黃椒 1個 - 黃椒含有豐富的維生素C，可以增強免疫力。

5. 芝麻 1湯匙 - 芝麻富含鈣、鐵和維生素E，有助於骨骼健康和抗氧化。

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6. 橄欖油 2湯匙 - 橄欖油含有健康的單不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇。

7. 醋 1湯匙 - 醋有助於消化和增強食欲。

8. 鹽 適量 - 鹽是調味的基本成分，適量食用有助於維持電解質平衡。

9. 糖 1茶匙 - 糖可以提供能量，但需適量食用。

制作方法：

1. 將黃瓜洗淨，切成條狀，放入大碗中。

2. 胡蘿卜、紅椒和黃椒分別洗淨，切成細絲，加入黃瓜條中。

3. 撒上芝麻，加入橄欖油、醋、鹽和糖，拌勻。

4. 放入冰箱冷藏30分鐘，讓味道更加融合。

5. 取出後即可食用。

適合人群：

這道涼拌菜適合所有人群，尤其是需要控制體重、注重健康飲食的人群。

營養價值：

- 黃瓜：低熱量，高水分，有助於補水和減肥。

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- 胡蘿卜：富含β-胡蘿卜素，對眼睛健康有益。

- 紅椒和黃椒：含有維生素C，有助於增強免疫力和促進皮膚健康。

- 芝麻：富含鈣和鐵，對骨骼和血液健康有益。

- 橄欖油：含有健康的單不飽和脂肪酸，有助於心血管健康。

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這道五彩繽紛涼拌黃瓜不僅色彩誘人，口感清爽，而且營養價值高，非常適合夏天食用。簡單易做，是夏日餐桌上的一道健康美味。