夏日清涼美食：涼拌黃瓜蝦仁，爽脆開胃

作者:小廚娘

夏日清涼美食：涼拌黃瓜蝦仁，爽脆開胃

隨著夏日氣溫的逐漸升高，一道清爽開胃的涼拌菜成為了餐桌上的寵兒。今天，我將為大家帶來一道涼拌黃瓜蝦仁，這道菜不僅口感爽脆，還富含營養，非常適合夏天食用。

一、材料准備

新鮮黃瓜：2根，洗淨後切成細絲，黃瓜的清新口感和豐富的維生素C，是夏日消暑的佳品。鮮蝦：200克，去殼去頭，取蝦仁，洗淨後切成小段。蝦肉富含蛋白質和微量元素，具有滋補強身的功效。大蒜：2瓣，切成末，用於提味。香菜：適量，切碎，增添香氣和口感。調味料：生抽、醋、白糖、鹽、香油，根據個人口味適量添加。

二、制作步驟

   搜

准備材料：將黃瓜、蝦仁、大蒜、香菜等材料准備好，洗淨切好備用。醃制蝦仁：在蝦仁中加入少許鹽、料酒和澱粉，攪拌均勻後醃制10分鐘，使蝦仁更加鮮嫩。調制醬汁：取一個小碗，加入生抽、醋、白糖、鹽和香油，攪拌均勻成醬汁。可以根據個人口味調整醬汁的比例。涼拌：將醃制好的蝦仁放入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分。將黃瓜絲、蝦仁、大蒜末和香菜放入碗中，倒入調好的醬汁，輕輕拌勻。裝盤：將拌好的黃瓜蝦仁裝入盤中，可以稍作裝飾，使菜品更加美觀。

三、營養價值

這道菜以黃瓜和蝦仁為主要食材，黃瓜富含維生素C和水分，具有清熱解暑、利尿消腫的功效；蝦仁富含蛋白質和微量元素，具有滋補強身、增強免疫力的作用。兩者搭配在一起，不僅口感清爽，還能為身體提供豐富的營養。

四、適合人群

   搜

這道涼拌黃瓜蝦仁適合各個年齡段的人群食用，特別是夏季食欲不振、容易上火的人群。此外，由於蝦仁富含蛋白質，也適合需要補充營養的人群食用。

五、相關菜譜推薦

涼拌木耳：木耳富含膠質和膳食纖維，具有潤腸通便、降低膽固醇的功效。與黃瓜蝦仁搭配食用，口感更加豐富多樣。涼拌海蜇頭：海蜇頭口感爽脆，富含蛋白質和微量元素。與黃瓜蝦仁一起涼拌，既能增添口感，又能補充營養。涼拌苦瓜：苦瓜具有清熱解毒、降血糖的作用。與蝦仁搭配涼拌，可以中和苦瓜的苦味，使菜品更加美味可口。