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2024年8月01日 -
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作者:愛跑步越幸運
炸裂味蕾!神秘比例涼拌黃瓜,夏日必備清爽涼菜!
親愛的美食愛好者們,今天我要為大家帶來一道清爽涼菜——涼拌黃瓜的制作教程。在這炎熱的夏日,沒有什麼比一碗香脆的涼拌黃瓜更能讓人心曠神怡了。不僅如此,它的制作簡單易懂,即使是廚房小白也能輕松掌握。接下來,請跟隨我的教程,開啟你的美食之旅吧!
所需材料:
黃瓜:兩根(新鮮的最佳)
大蒜:適量(可根據個人口味增減)
辣椒油:一湯匙
香醋:適量
食鹽:一小勺
白糖:半小勺
雞精(可選):一小勺
生抽:適量
香油:幾滴
芝麻、香菜(可選):適量作為裝飾。
制作步驟:
1. 准備階段:首先,將黃瓜洗淨,去皮後切成細長的條狀備用。同時,將大蒜剁成蒜末待用。
2. 醃制黃瓜:將切好的黃瓜放入碗中,撒上少許食鹽,抓勻醃制幾分鐘,這樣可以使黃瓜更加爽脆。之後,稍微擠去多餘的水分。
3. 調配醬料:在一個小碗中,加入蒜末、辣椒油、香醋、白糖、生抽和雞精,根據個人口味攪拌均勻。如果喜歡更濃鬱的口味,可以增加辣椒油和香醋的比例。反之,可減少調料的用量達到更清淡的口味。這就是神秘比例的關鍵所在!
4. 混合拌勻:將調好的醬料倒入醃制好的黃瓜中,用筷子或手輕輕拌勻,讓每一根黃瓜都裹上醬汁。注意不要過於攪拌,以免破壞黃瓜的口感。
5. 最後裝飾:拌勻後,可以撒上一些芝麻和香菜碎作為裝飾,增添色彩和口感。最後滴入幾滴香油提味。
6. 冷藏入味:將拌好的涼拌黃瓜放入冰箱冷藏一段時間,讓其更加入味。大約半小時到一小時後,就可以品嘗了!
結語:這道清爽涼菜——涼拌黃瓜不僅簡單易學,而且口感極佳。通過調整神秘的調料比例,每個人都能做出適合自己口味的涼拌黃瓜。在炎炎夏日,它是你餐桌上的必備佳肴。快試試看吧,讓這道涼拌黃瓜為你的夏日帶來一絲清涼吧!