即將冬至，八道下飯菜可以使勁吃，下飯美味陽氣足，老少都愛吃
來源:
花花愛吃美食
即將冬至，八道下飯菜可以使勁吃，下飯美味陽氣足，老少都愛吃。隨著天氣越來越冷，氣溫越來越低，距離二十四節氣的冬至時節越來越近，陽氣收斂，寒氣也越來越重。這讓身處其中的我們，凍得瑟瑟發抖。所以，這個時候，特別適合多吃一些陽氣充足的營養美食，暖身驅寒，健康輕松過冬天。因此，我今天整理了八道適合冬至前後使勁吃的下飯菜，不僅下飯美味陽氣足，而且老少都愛吃，特別適合冬至前後安排。接下來，我分享一下這八道下飯菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、農家一碗香
准備食材:瘦肉、雞蛋、青紅椒、姜蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切薄片，接著加入料酒、澱粉、生抽、老抽、白糖和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎，煎熟以後，再盛出備用。
3、切好青紅椒和姜蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
4、另熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末和青紅椒爆香，接著倒入瘦肉和雞蛋一起翻炒。
5、最後淋入少許的蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、泡椒雞胗
准備食材:雞胗、泡椒、小米辣、蔥姜蒜末、姜片、酸豆角、蔥段。
做法步驟:
1、雞胗清洗乾淨切薄片，然後加入料酒和姜片去腥，焯水以後，再撈出瀝乾水分備用。
2、切好酸豆角、泡椒、小米辣和蔥姜蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜末、泡椒和小米辣爆香。
3、接著倒入雞胗、酸豆角一起爆炒，然後加入料酒、生抽、蠔油和白糖調味提鮮。
4、最後繼續翻炒均勻入味，然後加入一把蔥段繼續翻炒幾下，即可出鍋開吃。
三、土豆肉末
准備食材:土豆、瘦肉、蔥蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然後把土豆去皮切丁，再熱鍋燒油，油熱以後，放入土豆油煎，煎至土豆兩面金黃後，盛出備用。
2、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末和小米辣爆香，接著倒入肉末煸炒，再加入適量的料酒和生抽提鮮，然後繼續翻炒均勻入味。
3、接著倒入土豆丁一起翻炒，然後放入適量的食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4、最後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、四季豆炒臘腸
准備食材:四季豆、臘腸、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、臘腸切成薄片備用，接著把四季豆清洗乾淨切好，再准備好蒜末和小米辣。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入臘腸煸炒。
3、煸炒出香味後，再加入四季豆一起翻炒均勻，接著放入生抽和清水調味提鮮，然後燜煮兩分鐘。
4、最後大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
五、包菜肉末
准備食材:瘦肉、包菜、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、清洗乾淨的瘦肉切末，然後把包菜切成小條准備好，再准備好蒜末和小米辣。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入肉末煸炒。
3、煸炒至變色後，再加入料酒和生抽調味提鮮，接著倒入包菜一起翻炒，然後放入適量的食鹽和蠔油調味。
4、最後繼續翻炒至包菜斷生入味以後，即可出鍋開吃。
六、苦瓜炒牛肉
准備食材:牛肉、苦瓜、蒜末、姜絲、黑胡椒粉。