糖醋鯉魚、蔥燒獅子頭，九轉大腸，這些都是山東濟南美味！_爆炒腰花_味道_口感

糖醋鯉魚、蔥燒獅子頭，九轉大腸，這些都是山東濟南美味！

作者:芒果台小吃貨

山東濟南，小時候就學過《濟南的冬天》的文章，就能感受濟南充滿詩情畫意的城市風貌，以及冬天在濟南的美景奇遇，其實在濟南還有著中國八大菜系的魯菜，今天就來打卡特色！

美食推薦：糖醋黃河鯉魚，造型像一張弓，一整條魚炸。鯉魚炸過的外酥裏嫩，這個醬汁是重點，酸甜口味，像鍋包肉的口感，也是魯菜招牌之一。

蛋黃獅子頭，加入藕丁，和鹹蛋黃，使得口感更加豐富，很治愈的味道，一整顆流油的鴨蛋黃包裹在肉餡裏，肉用的是肥瘦相間的，味道鹹淡適中。

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九轉大腸，網上都說是一道黑暗料理，也是被黑的一道菜，它是用以豬大腸為主料，通過煮、燒等烹飪技法制作而成，成菜後有辣覺，並且酸、甜、香、鹹的口味，質地軟嫩。

芙蓉花蟹，精選深海海蟹，再用雞蛋、鹽、胡椒粉、味精、澱粉、胡麻油、姜為配料一起蒸制而成，吃起來鮮嫩，蟹肉和雞蛋清特別鮮。

疙瘩湯，這是一道山東非遺的菜，裏面是面疙瘩，和蔬菜一起做湯，喝起來湯清香濃稠，嘎拉肉不少，三到四人吃都夠，很給力。

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爆炒腰花，這裏的招牌菜，腰花先切成鳳尾形狀，再過油，沒有膻味，油而不膩，鮮鹹味濃，最主要火候掌握得很好，腰花特別嫩。

蔥燒自發蹄筋，用的蹄筋直接和蔥白一起紅燒，吃起來爽口潤滑，味道鮮香、軟嫩適口。當地人必點，吃起來脆彈香滑，蔥香濃鬱。

大家來山東濟南尋味美景和美食的，可以來這家店尋味打卡！