原創
來源:
小廚娘
發布於：山東省
夏日涼拌菜大賞：清爽開胃，解暑必備
一、涼拌菜大菜譜
夏天，拿肉都不換的8道清爽涼拌菜，做法簡單，清淡爽口又開胃！
涼拌木耳黃瓜
簡介：一道清爽的涼拌菜，木耳滑嫩，黃瓜脆爽，搭配蒜香和醋汁，口感豐富，開胃消暑。
所需材料：- 木耳適量- 黃瓜1根- 蒜3瓣- 醬油1勺- 米醋2勺- 糖少許- 鹽適量- 辣椒油適量- 香菜適量
做法步驟：
1. 木耳提前泡發，洗淨去蒂，撕成小片。2. 黃瓜洗淨切成薄片。3. 蒜切末備用。4. 在一個大碗中，加入木耳、黃瓜片、蒜末、醬油、米醋、糖和鹽，攪拌均勻。5. 根據個人口味，加入適量的辣椒油調味。6. 最後撒上香菜，攪拌均勻即可。
營養價值：木耳富含鐵質，有助於補血；黃瓜富含維生素和水分，具有清熱解暑的功效。
二、涼拌海帶豆腐皮
簡介：一道清爽的海鮮涼拌菜，海帶軟糯，豆腐皮滑嫩，搭配鮮美的海藻和豆香，口感豐富。
所需材料：- 海帶適量- 豆腐皮2張- 黃瓜絲適量- 蒜末適量- 生抽2勺- 白糖少許- 鹽適量- 辣椒油適量- 香菜適量
做法步驟：
1. 海帶提前泡發，洗淨切段。2. 豆腐皮切成細絲。3. 將海帶、豆腐皮放入開水中焯水，撈出瀝乾水分。4. 在一個大碗中，加入海帶、豆腐皮、黃瓜絲、蒜末、生抽、白糖和鹽，攪拌均勻。5. 根據個人口味，加入適量的辣椒油調味。6. 最後撒上香菜增香提味。