資深兒童營養學家教你如何制作不同成長階段嬰幼兒輔食

<英> 安娜貝爾·卡梅爾 著

寶寶出生後第一年，各方面的成長發育是最迅猛的，一天一個變化，總是給新手爸媽很多驚喜。

其中6月齡到1歲之間，是訓練寶寶味蕾的黃金時期。新手爸媽要結合自家寶寶發育情況
並科學積極地引導寶寶嘗試不同口味和材質的輔食，添加輔食的種類越豐富，寶寶就能越快的養成和家裏人一起吃飯的習慣。

4~6月齡

研究表明，嬰兒要到6個月以後，消化系統才比較成熟。過早添加輔食，很容易引起寶寶消化不良、過敏、腹瀉等不良反應；過晚添加輔食，不僅會錯過寶寶接受輔食的最佳時期，而且極易造成營養不良，6月齡以後的寶寶必須多吃富含鐵元素的食物。

所以新手爸媽們一定要多留心觀察寶寶，是否出現了添加輔食的信號，比如看見大人吃東西顯現出很想要、正常奶量已經吃不飽等，但如果寶寶出現挺舌反射說明還不到添加輔食的時機。

挺舌反射是一種非條件反射，屬於先天性行為。嬰兒在大約四個月，長一些的七個月以內，舌頭會對進入嘴裏的固體食物推出，以防止外來異物進入喉部導致窒息。該反射消失一般會看作是已經可以適當喂養嬰兒半固體或者固體輔食的重要標志。

這裏值得注意的是：很多寶寶在4~6月齡開始嘗試輔食了，但每個寶寶發育情況不同，一定要因人而異。而且即使寶寶開始吃輔食了，喝奶的量也不能少。

作者建議我們寶寶的第一口輔食選擇一定要是好消化、不易引發過敏的食物
，可以從非常順滑的果蔬泥開始。比如：胡蘿卜、紅薯、南瓜等根莖類蔬菜，它們味道甘甜、能被搗成黏稠順滑的泥狀。

7~9月齡

這個階段的寶寶手眼協調能力和靈活性都大幅提升，發育相當迅猛。

他們需要從食物中攝取身體必需的鐵元素，制作輔食的食材也可以適當更豐富一些，可以加入雞蛋、豆類、雞肉、魚肉等，但是一些不容易消化的食物比如：菠菜、柑橘類水果還是要少吃。我們可以提供一些手抓食物，比如：蒸軟的胡蘿卜條、紅薯塊、成熟後軟軟的香蕉塊兒等，同時也能鍛煉寶寶的小手肌肉發育。

10~12月齡

接近1歲的這個時候，寶寶的體重增長速度會明顯慢下來，這個不要擔心。而且寶寶已經不肯乖乖的“被動”吃飯了，總是想自己動手吃飯。

我了解到很多家庭裏，因為擔心寶寶自己吃飯吃不好、時間長、會導致家長工作量增加（食物會掉到衣服、地板上），所以很多家長選擇一直喂寶寶吃飯，甚至有的寶寶上了幼兒園還不會自己吃飯，需要家長和老師喂飯。對於這個階段的寶寶我們要允許他自己摸索著獨立進食，慢慢地他就學會自己吃飯了。

1歲以後

1歲以後，寶寶的發育就會減緩，而且也變得越來越好動，越來越不會乖乖吃飯了，還會挑食，但大部分常見食物寶寶都是可以吃的了。

我們可以選擇一些可可愛愛的餐具，用多彩的水果、蔬菜擺盤，擺出一些漂亮簡單的圖案，來促進寶寶進食，培養他們獨立吃飯的興趣。如果寶寶不喜歡吃某些食物，千萬不要強迫他們吃，先收起來，過幾天再做一次給他。

寶寶的每一個成長階段，父母都充滿了焦慮、擔憂和辛苦，盼望著寶寶能夠健康茁壯的成長。《嬰幼兒營養餐指南》這本書中全面地介紹了寶寶輔食的制作、營養構成、各階段寶寶的營養需求等，旨在幫助所有新手爸媽科學喂養寶寶。

作者：筆墨痕，公眾號：筆墨痕（ID:bimohen）,90後愛讀書的寫字迷，多平台原創作者，讀書/寫作/生活/成長。