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小編的世界 優質文選 老饕
字體大小：小 中 大 特 預 2020年8月12日 - 老饕小編 ： 小編 成都 老媽 蹄花
今天主要介紹下當地的一道特色傳統名吃-老媽蹄花，該美食是以豬蹄為主要原料配以芸豆等其他調味品，精心煲煮而成的菜品。
小火大火交互慢燉出來的蹄花煮得很軟糯，筷子一夾就能脫骨，入口即化，滿滿的膠原蛋白，以“老媽蹄花”為名的館子不計其數，已然成了成都的一道風景。
吃這道湯菜，也少不了蘸水，平常館子愛用香辣醬做味碟。喜歡的有機會可以去成都走走，嘗嘗！
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