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小編的世界 優質文選 老饕

金桔說了:老幹媽長盛不衰,它的家鄉美食絕對不會差!


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2020年9月10日 -
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騰訊被!騙!了!哈哈哈哈哈

吃瓜群眾迫不及待地看騰訊如何反應哈了!

不得不說,騰訊這波公關還是相當有水准:迅速賣慘賣萌求安慰~

網友戲稱是現代版的“逗鵝冤”~

騰訊和老幹媽的爭議,讓大家重新關注到老幹媽——,一個低調的國民辣醬品牌,而出產老幹媽的貴州,除了老幹媽,還有超多地道的小吃!

1、花溪牛肉粉因為出產於貴陽花溪地區,所以得名花溪牛肉粉。

花溪牛肉粉選用上等黃牛肉,配置以爽滑的蒸氣米粉,加上新鮮芫荽,真真是色香味俱全。

除了吃粉,湯也是不能忽略滴。花溪牛肉粉湯底采用多髓牛骨,用了超長時間熬成鮮濃原湯。

肉質鮮嫩,湯水醇厚,一碗粉下去,什麼煩惱都沒啦,沒有什麼煩惱是一碗粉解決不了的,如果有,那就兩碗。

2、腸旺面“腸”即豬大腸,“旺”則是新鮮的豬血旺,面,就是擀制的面條。

三個原本不著調的食材食,在貴州人的智慧運用下,碰撞了獨特的風味:血嫩而不腥、腸脆而不生、湯油而不膩。

同時,它還具有極佳的象征意味,“腸旺”就是“常旺”的諧音,寓意常常興旺。

3、米豆腐米豆腐,就是采用大米制作而成小吃。

大米經過淘洗浸泡後加水磨成米漿,然後大火熬制,又有彈性,又有韌性。

煮食和涼拌都可以吃,配上糍粑辣椒和酸菜,清香爽口,是貴州人夏日常常吃的小吃。

它的營養價值也很高,有助於減肥排毒,清熱敗火,並且含有多種維生素,能預防和治療大腸癌、便秘、痢疾、小腸串氣。

4、遵義豆花面這個面據說起源於清代光緒年間,最初是素面,是一行善人家專為來湘山寺燒香拜佛的人開的,後來才逐漸發展成後來豆花面。

面條上蓋著一團雪白的豆花,面條浸在豆漿之中。

吃豆花面,一定要配的是一碟辣椒水。

辣椒水分葷、素兩種,葷椒配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等,

素椒則配有五種保密的佐料。

一重一輕,一紅一白,兩者配合得天衣無縫,瞬間就勾起了我的食欲!不說了,我要去點個外賣吃嘍!

5、絲娃娃絲娃娃,也叫素春卷,因其看起來像嬰兒被裹在“繈褓”中,所以得名“絲娃娃”,是貴陽的一種傳統小吃。

面皮是用大米面粉烙成的薄餅,薄如紙翼,寬如手掌,裏面的材料包括蘿卜絲、炸黃豆、脆哨、折耳根(魚香菜)、海帶絲、糊辣椒等等,顏色豐富,看起來讓人胃口大開。

吃絲娃娃的時候,要配蘸水,貴陽人一般用油炸脆花生、油炸酥黃豆、折耳根、蔥花、蒜水、姜末、鹽、糊辣椒面、花椒油、麻油、木姜子油、醬油、醋、味精來調制。

6、戀愛豆腐果它由切成長方形小塊的白豆腐,經適量堿水發酵後,放在有眼鐵片上烤制並填料而成的,制作方便簡單。

但是,豆腐果跟戀愛有什麼關系呢?

原來,抗日戰爭時期,貴州遭受空襲轟炸,人們常常躲在彭家橋附近,沒辦法吃東西。

那附近有一對張華豐夫婦,不忍看他們挨餓,便向他們提供便宜方便的烤豆腐果。

其中,有些青年男女彼此互生情愫,談天說地,一坐就是半天,後逐漸傳為佳話,張氏夫婦於是就將豆腐改名為戀愛豆腐果。

哇,原來吃個豆腐果還有這麼好玩的故事呢,戀愛不僅是玫瑰香水味,也可以是烤豆腐味的~

我已經等不及要去貴州旅遊大吃一頓了,快跟上!