零基礎新手就能熬出的粥，適合每一個熱愛生活的你

2、淘淨2杯米，切上幾片姜片，備用；

3、鍋中乘上三分之二的水（視家中具體情況而定，一般水和米的比例為1:9或1:11左右），大火燒開，倒入米和姜片；

4、再次煮開後，轉中小火蓋上鍋蓋（不要蓋緊，留一點縫隙，否則很容易噗出來米湯）燜煮約20分鐘左右，直至米被煮開花，粥水黏稠，期間要不停地用湯勺攪拌，以免粘鍋底；

5、燜煮粥的這段時間，我們要做一件大事——切皮蛋！這可是這鍋粥的“煉丹之精華”所在，哈哈。洗淨3只皮蛋，輕輕敲擊蛋殼，小心剝開，看，這一次好幸運，三個皮蛋都有“松花”（不知不覺哼起了《雪絨花》，哈哈）。

這一次因為是臨時決定做這個粥，沒有預先准備棉線，只能用刀把皮蛋切成丁，其實用棉線會像切蛋糕一樣，幹淨整潔，美觀好看，額，重在口感和心意，果果外婆不會在意的，哈哈。

6、接著，米粥燜煮好後，打開鍋蓋，倒入之前醃制好的肉絲和皮蛋，加入小半勺鹽，少許味極鮮醬油，家裏有蝦粉再加入一勺蝦粉，均勻攪拌，燜煮5分鐘左右（時間不要太長，相信我，絕對煮的熟，不會拉肚子，時間長就全部爛掉了，本身皮蛋在東北是可以涼拌吃的）；

7、出鍋前將洗淨切好的三根小蔥的蔥花倒入鍋中，攪拌均勻，關火，上桌！

看著果果外婆吃完一碗又乘一碗，感覺感冒都痊愈了一大半。

是不是很奇怪？

我身邊很多人不愛吃皮蛋，覺得味道變質惡心，但是只要和瘦肉粥放在一起，他們都能吃上兩三碗，就像我避而遠之的榴蓮，看到榴蓮千層我還是會吃上兩塊。

很多奇特的美味就像很多特立獨行的人，在某種奇妙的緣分調味下，兩個特立獨行的人走到一起，他們互相被外界看不順眼，卻在結合組建成一個完整的家庭後，共同成長升華，此時，外界的聲音從反對排斥到拍手稱贊，羨煞旁人。

皮蛋瘦肉粥如此，父母如此，兒女如此，伴侶更是如此，我們生來本是孤獨而獨特的存在，因為愛，因為理解，因為信任，我們相濡以沫，一同成長為更好的我們。

如果你是個沒興趣，沒時間，沒精力的廚房小白，學會做這碗快捷簡單又獨特美味的粥，學會照顧好自己，有一天或許你還可以照顧更多愛你、依賴你的人。