什麼是牛肚，錢肚和牛的威尼斯人？你還糊塗嗎？閱讀知識後

相信很多人在吃火鍋的時候都會有疑慮，也就是說，茅都、金都和百葉窗都不清楚，很多人不知道該選黑還是選白？其實，這三種胃都是牛的胃，牛不同於其他動物，有四個胃，即瘤胃、網胃、毛囊和真胃，而且，前三個胃不分泌消化液，第四個胃才是真正的胃，當然，真正的牛胃不需要吃，但前三個胃就成了人們口中的食物！

牛肉火腿！

毛肚是牛的第一胃，即瘤胃，因為上面有很多突起，看起來像毛毛或毛筆，所以人們把他叫做毛肚！當然，這也是我們洗胃的重要成分！

毛肚是一種很有營養的食物，富含蛋白質，但他的脂肪含量卻很低，而且富含優質的蛋白質、鈣、磷、鐵、尼克酸！最好的吃法是炒菜或火鍋，當然，涼拌醬也很美味！尤其是吃火鍋的時候，要注意七上八下，八秒鐘瞬間，想著口水掉下來！

錢肚

錢肚是牛的第二胃，也叫淨胃！蜂巢！大多數人都可以吃錢肚，尤其是氣血不足和營養不良的人，應該多吃點！

在牛肚的加工過程中有一種強烈的氣味，如果處理不好，很難吃，在最初的加工過程中，可以用原料粉或粗鹽浸泡，洗完後，搓揉，再倒入高壓鍋，加水加香米，按半小時，然後繼續浸泡半小時左右，取出！最好的方法就是用鹵水吃，可以說唇齒留香！

百葉窗

瞎子是牛的第三個胃，也叫毛囊！打開後，他就像一本一頁一頁的書，所以人們把他生動地變成了百葉窗！

人們常說黑肚皮和白百葉窗，其實也有黑百葉窗，顏色的變化只是由於牛的不同生長區域，不同的飼料和飼料，味道實際上是差不多，最要注意的是那種浸白了、看上去幹淨的百葉窗，最好吃！百葉窗就像人的膚色，不僅是黃皮膚，還有白皮膚和黑皮膚！最好的吃法就是把火鍋洗幹淨，同樣八秒鐘即熟，口感酥脆，很美味！

在廚房，沒有秘密，有些只是廚師的技能和經驗，我們一起分享牛的前三個胃，即毛布、錢肚和百葉窗，第四個胃不是說因為不能吃！你能很快分辨出日常生活中這三種美味嗎？你吃什麼？歡迎與您分享您的信息！