都說腐竹蛋白質豐富！那麼適合糖友吃嗎？這樣的烹飪方式最理想！

糖友三餐

裁判員，美食達人

這個是我制作的黃瓜絲涼拌腐竹，榨了一點花椒油，撒上了一些香菜。

涼拌菜自然少不了大蒜，鍋中油燒熱倒入切好的大蒜沫熗個鍋。再搭配上一點綠線辣椒和一點小米椒.

倒上適量的香醋，攪拌一下醃制一會入入味。就可以裝盤上桌了！

按同樣方法制作的腐竹涼拌菠菜，這個菠菜一定要焯水去掉草酸，菠菜根的營養可比葉子還要豐富哦！

制作這兩個涼拌菜時，腐竹呢要提前侵泡一兩個小時。完全泡開後可以用溫水過一下，還有一點就是大蒜和醋對我們控糖是有益的哦！

大家覺得怎麼樣？都喜歡怎麼吃腐竹呢？