媽媽做的早餐簡單又豐盛，光是辣椒就三盤，我：這誰受得了啊！

一姐生活有話聊

糖醋辣椒

這個辣椒是我媽自己醃制的，酸甜爽口，辣味十足，卷餅或者配米飯，饅頭都非常下飯。

這種糖醋辣椒，選擇沒有蟲眼或者壞斑的辣椒，洗幹淨晾幹水分。然後用糖，醋，生抽，鹽，花椒，八角熬成糖醋汁，用這種糖醋汁浸泡辣椒，一般泡一周以上就可以食用了。

第二盤，生嗆辣椒

生嗆辣椒

這個生嗆辣椒不知道大家有沒有吃過，也就是涼拌辣椒。這道小菜是我們家經常吃，鮮辣鹹香，吃著也過癮。我媽做的生嗆辣椒，就是把辣椒和香菜切碎，加上鹽，胡椒粉，生抽，醋，味精，拌勻即可。

有時候家裏忙，沒有時間做飯，我媽就會用辣椒香菜生嗆一下，我們卷餅或者配面條吃都非常的下飯。

第三道，辣椒炒雞蛋

辣椒炒雞蛋

青椒炒雞蛋也算是一道比較普通的家常菜了，這盤菜是昨天晚上吃剩下的，所以賣相不是很好。不過這道菜趁熱的時候吃，還是這道菜還是很漂亮的，黃綠搭配，口味鮮香，尤其是卷餅吃，味道更棒。

不過現在看這道菜，也就沒有什麼亮點了。沒想到，我媽還能拿它來湊一道菜，也是厲害！

看到這，大家知道我為什麼一上桌就呆了吧。這三盤辣椒確實很辣，得配著餅吃。還好我媽買了我們愛吃的烤牌還是熱乎的，卷著喜歡吃的辣椒，還是很香的。

烤牌

烤牌，我在之前的文章裏有介紹，是我們這裏畢竟有特色的一個主食。這個烤牌一定要趁熱吃，面香味十足，兩邊被烤的香脆，中間是軟韌的，可以卷起來吃。

烤牌卷辣椒，再配上我們煮的地瓜粥，這樣的早飯吃著還是很熱乎的。

地瓜粥

地瓜粥，非常適合冬天喝，不容易冷掉，而且吃著還很熱乎。尤其是一些老年人，早飯必吃是這個粥，吃著舒服也暖身。地瓜一般到了冬天冷的時候積累的糖分很多，這個時候煮出來的地瓜粥也有一股甜甜的味道。地瓜軟糯香甜，再攪上一些玉米面，做成玉米糊子，味道就更好了。

聊到最後，是不是有人很納悶五盤菜，另外兩盤是什麼？一盤豆子，一盤花生米，就是這麼簡單。

花生米，鹽豆子

媽媽給我們准備的早飯，看著很簡單還是很豐富的，畢竟五盤菜嘛。三盤是辣椒，不過對於能吃辣的人來說還是很下飯的。另外，我媽為了增加點有營養的東西，還給我們每人煮了一個雞蛋。

各位小夥伴，你們怎麼看這頓早飯呢？

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