包菜最近火了，開水一燙，出鍋給紅燒肉也不換，好吃解饞

水大叔

百家榜創作者,美食達人,優質創作者

2、
將准備好的包菜先清理一下，去掉最外面的老皮，然後再將其切成兩半。切好之後先放到一旁備用。把准備好的100克玉米面放到一個大碗中，接著用170毫升水燙面，水一定要非常熱。將玉米面攪成絮狀之後咱們趁熱加入准備好的200克低筋面粉，加面粉的時候也要少量多次地加，然後將其攪成大顆粒狀。

3、
接著向裏面加入6克白糖，三克酵母粉，先攪和攪和，然後下手按壓成面團，面團要光滑偏硬一點，然後將其放到溫暖的地方餳發至兩倍大小。接著把切好的包菜取出來，用刀切掉硬心，然後再將其切成細絲，把切好的包菜細絲放到一個盤中備用。

4、
起鍋燒水，鍋內水燒開之後把包菜放到鍋中燙一下，包菜不用煮很長時間，大概一分鐘就可以了，燙完之後咱們撈出來將其過一下涼水，過完涼水之後拿出來放到一個盤中備用，再把半個洋蔥切成絲然後剁碎，盡量剁得碎一點。

5、
接著切一點蔥花和姜末，切完之後放到一個碗中備用。拿包菜絲到案板上剁碎一些，剁好後放在一邊，再起鍋燒油。油熱之後加上准備好的火鍋底料，然後把蔥姜末也加進去炒香，炒出香味之後把包菜絲和洋蔥絲也加進去，然後加入生抽，蠔油和三克食用鹽，繼續翻炒。最後再加上一點老抽翻炒均勻就行了，包菜不用炒熟，炒好之後將其盛出來放到盤中晾涼備用。

6、
面團發酵好了之後咱們將其取出來揉一揉，揉三分鐘左右，然後搓成長條，再將其分成小劑子，再做成大面片，接著把餡料放到面片中隨意地收口，只要餡料不外流就行了，做好之後先放到一旁。

7、
電餅鍋先預熱，然後倒油，用刷子刷均勻，接著把咱們做好的小團子放進去，中間留出空隙煎一分鐘，底部煎至微黃，加入清水，水位在10毫米左右，蓋上蓋子用中火燜至收汁，大概煎10分鐘之後就熟了，按壓一下立即回彈就是熟了，一道特別美味的包菜團子就這樣做好了。

小貼士

1、包菜盡量切得稍微碎一點。

2、各種調味料的添加要根據自己的口味來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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