發芽的洋蔥、土豆、紅薯到底能不能吃？看完後趕緊告訴家裏人

大廚江一舟小號

美食達人

一日三餐最不可或缺的就是蔬菜了，蔬菜的品種有很多。而最常吃最便宜的蔬菜也就是洋蔥、土豆和紅薯了。洋蔥可以炒著吃涼拌吃同時還可以做湯喝都是不錯的選擇，而且市面上賣洋蔥的商販經常會一袋一袋地賣。這樣洋蔥的銷量不僅會增多，而且價格也會便宜很多。所以就吸引了大家的喜愛。

但是現在的氣溫已經逐漸上升了，家裏如果囤放了大量的洋蔥或者是土豆以及紅薯的話，稍微儲存不好就容易發芽。那麼這些發了芽的洋蔥和土豆以及紅薯到底能不能吃呢？很多朋友看到這些發芽的土豆以及洋蔥就直接不敢吃了，如果直接扔掉的話就會感覺有點可惜。那麼這些發了芽的土豆以及洋蔥到底應該怎麼辦呢？話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。

首先和大家聊一聊這些發芽的洋蔥。很多朋友都認為發芽的洋蔥是壞了的不能吃的。其實這個想法是不對的哦。發芽的洋蔥並不會像發芽的土豆那樣會產生龍葵素，是可以放心食用的。但是洋蔥已經發芽了，洋蔥本身的水分以及營養成分已經失去了太多。這個時候它的藥物物質基本上都集中在發芽的這個部位了。所以大家可以吃這些洋蔥發芽的地方。

近段時間大蔥的價格一直穩定於六元以上，這個時候我們可以取點洋蔥的芽來炒菜吃哦。洋蔥發的芽完全可以取代大蔥的效果。真的是簡單省事又省錢哦。所以洋蔥發的芽大家可以放心地吃哦。但是家裏的洋蔥的數量比較多的話。就建議大家將這個洋蔥放在陰涼乾燥的地方，這樣就能延長洋蔥的保存時間了。

再來說一下發芽的土豆。

眾所周知，發芽的土豆很容易在表面會產生龍葵素，那麼這個時候這種發芽的土豆真的是不建議大家吃了。常吃這種發芽的土豆，會對我們的身體健康造成危害哦。所以大家在儲存土豆的時候，一定要記得放在室溫較低且通風的地方。或者是放在冰箱的冷藏室裏，降低土豆發芽的生長環境，這樣土豆就不容易發芽了。還有下次再挑選土豆的時候，一定要挑選那些沒有發芽的土豆。這樣也能延長土豆的保存時間。

最後咱來說一下發芽的紅薯。

我們這裏的紅薯也叫地瓜，冬天裏吃烤紅薯是最開心又暖胃的事啦，每次去美食街裏不知道吃什麼的時候，總會被這迷人的烤地瓜所吸引。於是每年過年的時候，我家都會准備一大袋地瓜准備烤著吃。這個新年已經過完了，但是我家的地瓜還沒有吃完。如果稍微不注意的話，這些地瓜就快發芽了。

對於一些已經發芽的地瓜來講，本身地瓜的營養成分已經流失了。這樣我們再吃烤地瓜就毫無意義了。這個時候我們可以任由地瓜自由發揮，等待地瓜長成地瓜葉的時候。這個時候我們就可以采摘地瓜葉吃啦。這個地瓜葉我們可以做成涼拌的也可以炒著吃都是不錯的美食哦。不知道你們那裏有涼拌地瓜葉這道菜嗎？歡迎評論區留言哦。

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